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Le grès ou grès cérame est, en poterie, un matériau céramique caractérisé par une très grande dureté et une excellente résistance aux agressions chimiques ou climatiques. Cette résistance est obtenue par la cuisson à une température supérieure à 1 200 °C d'une pâte généralement composée d'une terre glaise mêlée à des grains de sable fin.

Historique

Le grès apparait en Chine sous la dynastie Shang et la dynastie Han^[1]^,^[2]^,^[3]. La perfection est atteinte après le X^e siècle avec les céladons des Song.

Le grès est introduit en Occident au XIV^e siècle^[4]. Il est fabriqué avec une argile silico-argileuse donnant une pâte de texture fine cuite à haute température, vitrifiée et non poreuse. L'étanchéité du grès le destine très tôt au stockage des liquides.

En Europe, les lieux de production sont initialement les pays rhénans, les régions de l'est de la France et le Beauvaisis. Durant le XIV^e siècle, les céramistes allemands mirent au point un émaillage au sel, avec un décor à l'oxyde de cobalt, qui résistait mieux que les émaux au plomb aux hautes températures de cuisson exigées par le grès.

Au XIX^e siècle, l'engouement pour les productions en grès conduit de nombreuses régions à développer leurs manufactures. Les céramiques de grès apparaissent dans le centre (région de Bourges, La Borne), en Bourgogne (Saint-Amand-en-Puisaye), dans le sud-est (Saint-Uze).

Des régions traditionnellement faïencières, Quimper avec Odetta ou Vallauris avec Massier, utilisent à leur tour le grès pour leurs céramiques de haut de gamme.

Les argiles grésantes

Les terres à grès sont des argiles secondaires ou sédimentaires, plastiques et à forte teneur en silice, appelées argiles grésantes, et dont la vitrification s’effectue environ de 1 200 à 1 300 °C.

Les grès sont en général reconnaissables à leur couleur qui va du chamois ou gris clair à un gris plus foncé ou au brun. En effet les argiles grésantes prennent une teinte foncée car leur cuisson est effectuée en atmosphère réductrice^[5] alors que les poteries habituelles sont de couleur claire, rosée ou rougeâtre, du fait d'une cuisson en atmosphère oxydante.

Les terres à grès varient beaucoup dans leur plasticité et leur température de cuisson et il n’y a pas de distinction bien nette entre les terres à feu ou à grès. En fait, la classification des types d’argile repose plus sur leur utilisation céramique que sur leur véritable nature chimique ou physique ou sur leur origine géologique. De nombreuses argiles naturelles sont utilisables pour la fabrication du grès, elles peuvent avoir exactement la plasticité requise pour le tournage et présenter les caractères spécifiques du grès quant au séchage et à la cuisson.

La même argile peut très bien être employé à la fois comme terre réfractaire pour faire des briques à feu et pour la fabrication de grès cuisant à haute température, la seule limitation étant la présence de composés chimiques favorisant la fusion à ce niveau de température. Les oxydes métalliques, les composés alcalins ou acides, les sels ont pour effet systématique d’abaisser la température de fusion de la terre en la rendant impropre à la cuisson à haute température: la terre fond littéralement et le tesson s’affaisse comme un verre.

Les petits ateliers du début du XX^e siècle, qui produisaient de la poterie utilitaire, employaient d’habitude une terre à grès extraite dans le voisinage et préparée sans aucun additif. Ce genre de pâte naturelle peut donner des couleurs et des textures très agréables et bien prendre les engobes et les glaçures pour grès à hautes températures.

Les grès (grès communs et grès fins^[6]) sont généralement gris ou brun avec des grains noirs ou bruns, des pyrites, des agrégats de fer ou d’un autre métal, visibles sur le fond blanc de la céramique de Saint-Uze.

De telles céramiques étaient utilisées pour fabriquer des récipients utilitaires naturellement imperméables, pour les liquides mais aussi pour le beurre par exemple comme c'est le cas pour les poteries de Ger en Normandie.

Le grès cérame

Article connexe : Carreau (construction).

L'appellation « grès cérame », fut introduite par Brongniart au XIX^e siècle pour ne pas confondre le matériau céramique et la roche sédimentaire du même nom.

Cette dénomination s'applique couramment aux grès industriels, revêtements de sols et de murs qui se sont largement répandus au XIX^e siècle. Le grès fin et le grès cérame sont réalisés à partir d'argile plastique, de kaolin, de sable feldspathique et de feldspath. Les feldspaths jouent le rôle de fondant pour faire apparaître une phase vitreuse. Ces grès sont généralement blancs et sont utilisés pour la vaisselle, les carreaux et les pièces sanitaires.

Les carreaux de grès colorés dans l'épaisseur furent produits par moulage dans un moule à compartiments formé de fines cloisons de laiton et rempli de poudres colorées. Les poudres étaient versées dans les motifs à travers un masque-pochoir, différent pour chaque couleur. Après retrait du cloisonnement, le carreau était pressé puis cuit à haute température. Pratiquement inaltérables, ces carreaux furent produits par des manufactures comme Boulenger à Auneuil, Paul Charnoz à Paray-le-Monial ou Gentil & Bourdet à Boulogne-Billancourt. La complexité de leur réalisation et la limitation dans les motifs réservaient leur utilisation aux revêtements de sols.

Les carreaux de grès émaillé recevaient après cuisson un décor imprimé à base d'oxydes métalliques et une glaçure transparente. Une seconde cuisson à plus basse température fixait le décor. Malgré leur grande résistance, les carreaux produits avec ce procédé étaient altérés par les passages intensifs. Ils se prêtaient par contre parfaitement aux décorations murales extérieures pour lesquelles les terres cuites ou faïences émaillées étaient trop fragiles.

Manufacture Paul Charnoz, Paray-le-Monial, Carreau, XIX^e siècle, grès cérame coloré dans l'épaisseur, localisation inconnue.
Jean Carriès, Grenouille à oreilles de lapin, vers 1891, grès émaillé, Paris, Petit Palais.
faïencerie d'Orchies, décor signé JMD, Panneaux muraux, début XX^e siècle, grès émaillé, Vincennes, bains publics Montansier.
Alexandre Bigot, Céramic Hôtel, 1904, façade en grès émaillé, architecte Jules Lavirotte, Paris, avenue de Wagram.
Alexandre Sandier, Portique, grès cérame, réalisé pour l’Exposition universelle de 1913 à Gand. Roubaix, La Piscine.
Manufacture Odetta, Quimper, Pichet, vers 1930, grès flammé^[7], localisation inconnue.
Louis Lourioux, Foëcy, Pichet, vers 1930, grès, localisation inconnue.

Utilisation des grès

Lieux de production et manufactures

Lieux de production historique de céramiques en grès :

La Borne (près de Bourges), France ;
Saint-Amand-en-Puisaye dans la Nièvre, France ;
Betschdorf et Soufflenheim, région de Haguenau en Alsace, Bas-Rhin, France ;
La Roche-en-Ardenne province du Luxembourg, Belgique ;
Ger, Noron, Vindefontaine, Néhou et Sauxemesnil (Ouest de la Normandie) ;
Raeren en Belgique.

Manufactures ou ateliers produisant majoritairement des grès :

Potiers de grès célèbres

Notes et références

↑ He Li, Chinese Ceramics: A New Comprehensive Survey, Rizzoli International Publications, New York, 1996, p. 39
↑ Daniel Rhodes, Stoneware and Porcelain: The Art of High-Fired Pottery, Chilton, Philadelphie, 1959, p. 7
↑ Ibid, p. 8
↑ Anne-Marie Flambard Hericher, « La production du grès, une affaire de goût », Médiévales, vol. 19, n^o 39,‎ 2000, p. 30.
↑ Lorsque l'air est en quantité insuffisante pour apporter tout l'oxygène requis par la cuisson, il se crée une atmosphère réductrice qui change la nature et l'apparence de la terre et des émaux.
↑ Edouard Charton, Le Magasin pittoresque, Paris, 1839, « Les grès fins se fabriquent surtout en Angleterre. C’est à Wedgwood que l’Angleterre doit cette poterie. Le véritable inventeur en est Bœttcher, qui s'imagina, comme nous dit plus haut, avoir trouvé la porcelaine en fabriquant une poterie de grès fin. Cependant, au Japon, on en fabrique depuis les temps les plus reculés »
↑ Grès flammé : grès marqué de taches allongées et ondoyantes comme les flammes.
↑ Laetitia Métreau, Identifier la céramique au Québec, Québec, Centre interuniversitaire d’études sur les lettres, les arts et les traditions (CELAT), 413 p. (ISBN 978-2-923663-26-5)
↑ ^{a b et c} Éditions Larousse, « grès francique *greot gravier - LAROUSSE », sur www.larousse.fr (consulté le 7 juin 2022)