Eva Kjer Hansen, née le dans la localité d'Åbenrå (Danemark), est une femme politiquedanoise, ministre de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Pêche entre 2007 et 2010, ministre de l'Environnement et de l'Alimentation de 2015 à 2016 puis ministre de l'Égalité des chances, de la Coopération nordique et de la Pêche entre 2018 et 2019.
Le , deux mois tout juste avant les législatives anticipées, elle remplace Hans Christian Schmidt comme ministre de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Pêche. Après la reconduction de la coalition de centre-droit au pouvoir le 13 novembre, Eva Kjer Hansen est confirmée dans ses fonctions ministérielles au sein du troisième cabinet Rasmussen.
En , dans une interview au Jyllands-Posten, elle déclare que l'accroissement des inégalités économiques entre Danois n'est pas, à ses yeux, nécessairement problématique. L'ensemble de la classe politique, y compris son parti et le Premier ministre, a dénoncé ces propos.