Elle a grandi dans le village médiéval de Sainte-Suzanne, puis à Bouère. Elle intègre le lycée Douanier-Rousseau à Laval, où elle étudie la peinture, les arts plastiques, et suit l’enseignement Histoire de l'art et théâtre de Dany Porché. Elle intègre ensuite le Cours Florent à Paris dont elle sort en 2002 promue par les révélations du premier Prix Olga Horstig, qui distingue les meilleurs élèves de l’école.
Sur les scènes nationales théâtrales des Pays de la Loire, elle interprète le personnage d'Amanda dans Marcia Hesse, pièce contemporaine de Fabrice Melquiot, mise en scène par Virginie Fouchault du Théâtre d'Air. Elle joue au Studio International aux côtés de Mélanie Thierry dans A day in the life of Paris dirigé par Judith Malina, Brad Burgess et Tom Walker du Living Theatre. Elle travaille avec plusieurs compagnies parisiennes pour des créations de théâtre et de danse contemporaine.
Elle tourne dans La Consultation, court-métrage de Frédérick Vin avec Jeanne Cherhal et Yannick Soulier, et sélectionné à la Semaine de la Critique pour le Festival de Cannes 2008 et diffusé sur Canal +. Elle interprète Cressida dans le film super 8/noir et blanc As True As Troilus, fable poétique et musicale de la réalisatrice franco-australienne Jayne Amara Ross. Le film projeté lors des concerts du groupe Farewell Poetry reçoit plusieurs prix en festival.
En 2012 elle interprète Leva, un des personnages principaux du long-métrage "One O One" de Franck Guérin, couronné d’une sélection officielle au Taipei Film Festival et au festival Ciné-Franco de Toronto. Le réalisateur lui propose d'incarner Alice dans son court-métrage Alice Island avec Jérôme Attal diffusé en 2014 sur Arte.
En 2014, Cassandre Manet devient la marraine du festival Les Reflets du Cinéma créé par Atmosphères 53. Elle en est à nouveau la marraine pour l'édition 2015.
Formation
Enseignement d’Expression Corporelle et Dramatique / Histoire de l'Art / Arts plastiques / Littérature.[réf. nécessaire]
