Le Café Lamblin est un ancien caféparisien, fondé en 1805, (l'année de la bataille d'Austerlitz) par un ancien serveur au Café de la Rotonde, nommé Lemblin. À cette époque, il était situé au no 103 de la galerie de Chartres (de nos jours galerie Beaujolais) du Palais-Royal[1]. Le nom du café a été orthographié, par la suite, tantôt « Lamblin », tantôt « Lemblin ».
C'est là que Philippe Bridau, personnage de La Rabouilleuse d'Honoré de Balzac, vient jouer et comploter en compagnie des nostalgiques de l'Empire. « Philippe fut un des bonapartistes les plus assidus du café Lamblin, véritable Béotie constitutionnelle ; il y prit les habitudes, les manières, le style et la vie des officiers à demi-solde ; et, comme eût fait tout jeune homme de vingt et un ans, il les outra, voua sérieusement une haine mortelle aux Bourbons, ne se rallia point[3]. »« Le soir, au café Lemblin, au café Minerve, le colonel Philippe déblatéra contre le parti libéral qui faisait des souscriptions, qui vous envoyait au Texas, qui parlait hypocritement des Soldats Laboureurs, qui laissait des braves sans secours, dans la misère, après leur avoir mangé des vingt mille francs[4]. »Stendhal et Charles Baudelaire ont fréquenté ce café. C'est dans ce café, selon Charles Asselineau, qu'Hippolyte Babou trouva le titre Les Fleurs du mal ().
Ce café est encore actif en 1863, quand Léo Lespès écrit dans Le Monde illustré une petite histoire en feuilletons des cafés de Paris : il rappelle que Brillat-Savarin, après 1815, venait y déjeuner accompagné de son chien nommé Sultan[2].