چیکن تکه مصالح

چیکن تکه مصالح
Chicken ṭikka masālā
چیکن تکه مصالح
بخشغذای اصلی
خاستگاهانگلستان یا هندوستان (محل مناقشه است)[۱]
دمای سروداغ
مواد اصلیمرغ، ماست، خامه، گوجه، پیاز، فلفل تند، نارگیل
انواعبره، ماهی یا پنیر تیکا ماسالا

چیکن تِکه مَصالِح (هندی: चिकन टिक्का मसाला;بنگالی: চিচ্কেন টিক্কা মসলা; انگلیسی: chicken tikka masala) غذایی است که از پخت تکه‌های کبابی شده مرغ در سسی که حاوی ادویه‌های فراوان از جمله مصالح (ماسالا) است بدست می‌آید و یکی از محبوب‌ترین غذاهایی است که در اکثر رستوران‌های هندی سرو می‌گردد. این سس معمولاً خامه‌دار و غلیظ است، و بخاطر وجود ادویه جات مختلف نارنجی رنگ است. گفته شده چیکن تکه مصالح محبوبترین غذا در رستوران‌های بریتانیاست و «یک غذای ملی واقعی» خوانده شده.[۲] منشأ غذا روشن نیست. هم پنجاب در هند و هم گلاسکو در اسکاتلند به عنوان مناطقی که ممکن است این غذا ابتدا در آنجا تهیه شده باشند، مطرح شده‌اند. البته با توجه به نام غذا و نوع ادویه (مصالح) بکار رفته در آن، احتمالاً زادگاه اصلی آن هندوستان یا بنگلادش می‌باشد.

نام این غذا از سه واژه تشکیل شده که واژه اول انگلیسی و به معنی مرغ، واژه دوم همان تکه فارسی، و واژه سوم (مصالح یا مصالحه) لغتی عربی و رایج در فارسی قدیمی‌تر به معنای ادویه‌های کوبیده‌شده‌است.[۳] در فارسی، تحت تأثیر برگردان از خط لاتین، نام این غذا را «چیکن تیکا ماسالا» هم نوشته‌اند.

دربارهٔ مصالح در فرهنگ ناظم‌الاطبا آمده‌است: داروهای مانند هل و دارچین و ریشهٔ جوز و خلال بادام و پسته و خلال مرکبات و زعفران و گوشت قیمه کرده با لپهٔ نخود و برنج که در گیپا و جز آن آگنده کنند.

منابع

  1. ↑ Nelson, Dean; Andrabi, Jalees (2009-08-04). "Telegraph Online: Chicken tikka masala debate grows as Indian chefs reprimand Scottish MPs over culinary origins". The Daily Telegraph. London. Retrieved 2010-04-28.
  2. ↑ "Robin Cook's chicken tikka masala speech". London: The Guardian. ۲۰۰۲–۰۲–۲۵. Retrieved 2001–04–19. {{cite news}}: Check date values in: |accessdate= و |date= (help); Italic or bold markup not allowed in: |publisher= (help)
  3. ↑ لغتننامه دهخدا: مصالح
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ چیکن تکه مصالح موجود است.

Read other articles:

Antonio Borja Won Pat

Antonio Borja Won Pat Antonio Borja Won Pat ( 10 de diciembre de 1908 – 1 de mayo de 1987) fue el primer Delegado de Guam para la Cámara de Representantes de los Estados Unidos. Nació en Sumay, Guam, y trabajó como profesor. Fue elegido por primera vez en el Congreso Asesor de Guam en 1936. En 1948 llegó a ser presidente en la Asamblea de Guam. En 1965 fue elegido por el Partido Demócrata como el primer representante de Washington D. C. en Guam. Fue reelegido en 1968 y ocupó...

 

Pyotr III dari Rusia

Pyotr IIIПётр IIIKaisar Pyotr III, 1762Kaisar dan Autokrat seluruh RusiaBerkuasa5 Januari 1762 – 9 Juli 1762(185 hari)PendahuluYelizavetaPenerusYekaterina IIInformasi pribadiKelahiran(1728-02-21)21 Februari 1728KielKematian17 Juli 1762(1762-07-17) (umur 34)Ropsha, RusiaPemakamanKatedral Pyotr dan PavelWangsaHolstein-Gottorp (jalur ayah)Romanov (resmi)Nama lengkapKarl Peter Ulrich (nama lahir)Pyotr Fyodorovich (nama Rusia)AyahKarl Friedrich, Adipati Holstein-GottorpIbuAnna...

 

Бородата акула китицева

?Бородата акула китицева Охоронний статус Близький до загрозливого (МСОП 3.1) Біологічна класифікація Царство: Тварини (Animalia) Підцарство: Справжні багатоклітинні (Eumetazoa) Тип: Хордові (Chordata) Підтип: Черепні (Craniata) Надклас: Щелепні (Gnathostomata) Клас: Хрящові риби (Cho...

FC Dnipro Cherkasy

Football clubFC Dnipro CherkasyFull nameCity Sports Club Dnipro CherkasyFounded1955GroundTsentralnyi Stadion, CherkasyCapacity10,321ChairmanIhor KolomoyetsManagerTaras IlnytskyiLeagueUkrainian Second League2020–21Ukrainian Second League, 7th of 12WebsiteClub website Home colours Away colours City Sports Club Dnipro Cherkasy (Ukrainian: Міський спортивний клуб Дніпро Черкаси) is a Ukrainian football team based in Cherkasy. Over its history the club has been ...

 

Stromae

Belgian musician and producer (born 1985) In this Dutch name, the surname is van Haver, not Haver. StromaeStromae at the 2011 NRJ Music AwardBackground informationBirth namePaul van HaverBorn (1985-03-12) 12 March 1985 (age 38)Etterbeek, Brussels-Capital Region, BelgiumGenres Hip hop house electronic electropop synth-pop new beat eurodance Occupation(s) Singer rapper producer songwriter Years active2000–presentLabels Mosaert B1 Vertigo Mercury Universal Republic Casablanca Island Franc...

 

Christof Munzlinger

Christof Munzlinger (* 2. März 1954 in Simmern/Hunsrück) ist ein Brigadegeneral a. D. der Bundeswehr. Inhaltsverzeichnis 1 Leben 2 Familie 3 Auszeichnungen 4 Einzelnachweise Leben Munzlinger stammt aus einer katholischen Familie im Hunsrück. Mit 18 Jahren begann er 1972 seinen Dienst in der Bundeswehr beim Heeresfliegertransportregiment 35 in Andernach. Nach einem Pädagogikstudium an der Universität der Bundeswehr München in Neubiberg wechselte er zur Artillerietruppe. Danach war e...

Alaksandar Milinkievič

Belarusian politician and pro-democracy activist Alaksandr MilinkievičАляксандр МілінкевічАлександр МилинкевичAlaksandr MilinkievičBorn (1947-07-25) 25 July 1947 (age 76)Grodno, Byelorussian SSR, Soviet UnionNationalityBelarusianAlma materUniversity of GrodnoOccupationPoliticianKnown forPresidential candidate (2006)SpouseInna KuleyChildren2 Alaksandar Uładzimieravič Milinkievič (Belarusian: Аляксандар Уладзімераві...

 

Sastromoeljono

SastromoeljonoWalikota Jakarta(Pelaksana tugas)Masa jabatan20 April 1949 – 30 Maret 1950PendahuluRobert Thomas PraaningPenggantiSuwiryo Informasi pribadiLahir(1898-10-16)16 Oktober 1898Kudus, Keresidenan Semarang, Hindia BelandaMeninggal28 Juni 1956(1956-06-28) (umur 57)Jakarta, IndonesiaPekerjaanPengacaraSunting kotak info • L • B Mr. Raden Sastromoeljono (16 Oktober 1898 – 28 Juni 1956) adalah seorang pengacara dan pelaksana tugas walikota Jakar...

 

Whiteriver Commando

Whiteriver CommandoWhite River Commando emblemCountry South AfricaAllegiance  Republic of South Africa  Republic of South Africa Branch  South African Army  South African Army TypeInfantryRoleLight InfantrySizeOne BattalionPart ofSouth African Infantry CorpsArmy Territorial Reserve, Group 33Garrison/HQWhite River, MpumalangaMilitary unit Whiteriver Commando was a light infantry regiment of the South African Army. It formed part of the South African Army Infantry ...

2022 Team Jumbo–Visma (men's team) season

Cycling team Team Jumbo–Visma2022 seasonTeam Jumbo–Visma on Giro d'ItaliaUCI codeTJVStatusUCI WorldTeamManager Richard Plugge (NED)Main sponsor(s)JumboVismaBased NetherlandsBicyclesCervéloGroupsetShimanoSeason victoriesOne-day races3Stage race overall3Stage race stages11National Championships1Jersey← 20212023 → The 2022 season for Team Jumbo–Visma is the team's 39th season overall and the fourth season under the current...

 

The Hunchback of Notre Dame (1996 film)

American animated musical drama film For the Disney franchise, see The Hunchback of Notre Dame (franchise). This article is about the 1996 Disney film. For the Jetlag Productions film, see Jetlag Productions § Literary novel adaptations. The Hunchback of Notre DameTheatrical release poster by John Alvin[1]Directed by Gary Trousdale Kirk Wise Screenplay by Tab Murphy Irene Mecchi Bob Tzudiker Noni White Jonathan Roberts Story byTab MurphyBased onThe Hunchback of Notre-Dameby Vict...

 

Bade (Nigeria)

Questa voce sull'argomento centri abitati della Nigeria è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Badelocal government areaLocalizzazioneStato Nigeria Stato federatoYobe TerritorioCoordinate12°52′00.12″N 10°58′00.12″E / 12.8667°N 10.9667°E12.8667; 10.9667 (Bade)Coordinate: 12°52′00.12″N 10°58′00.12″E / 12.8667°N 10.9667°E12.8667; 10.9667 (Bade) Superficie772 km² Abitanti139 ...

1912 United States presidential election in Michigan

Election in Michigan Main article: 1912 United States presidential election 1912 United States presidential election in Michigan ← 1908 November 5, 1912 1916 → All 15 Michigan votes to the Electoral College   Nominee Theodore Roosevelt William Howard Taft Woodrow Wilson Party Progressive Republican Democratic Home state New York Ohio New Jersey Running mate Hiram Johnson Nicholas M. Butler Thomas R. Marshall Electoral vote 15 0 0 Popular vote 214...

 

Gentilino

Gereja Sant'Abbondio di Gentilino Gentilino adalah sebuah desa dan bekas munisipalitas di Kanton Ticino, Swiss, dekat dengan danau Lugano dan kota Lugano. Gereja setempat Sant'Abbondio (dalam bahasa Italia: Chiesa di Sant'Abbondio a Gentilino - tidak sama dengan munisipalitas di Swiss Sant'Abbondio di atas danau Maggiore, atau Basilika Sant'Abbondio di Lombardia, Italia) terkenal karena berasal dari abad kesebelas.[1] Pemakaman Sant'Abbondio adalah tempat peristirahatan terakhir Hugo ...

 

Escala cromática de Von Luschan

La escala cromática de Von Luschan. Distribución geográfica de los colores de piel La escala cromática de Von Luschan es un método de clasificación de los colores de piel, Puede ser también llamado Escala von Luschan o Escala de von Luschan. Su nombre tiene origen en el nombre de su inventor, Felix von Luschan. Se trata de un equipo que usa 36 baldosas de cristal hosco que son cotejadas con el color de piel en una región del cuerpo que no experimente exposición al sol (como debajo de...

Rockin' the Rhein with the Grateful Dead

2004 live album by Grateful DeadRockin' the Rhein with the Grateful DeadLive album by Grateful DeadReleasedMay 25, 2004RecordedApril 24, 1972GenrePsychedelic rock Jam bandLength227:02LabelRhino RecordsProducerDavid Lemieux Jeffrey NormanGrateful Dead chronology Dick's Picks Volume 31(2004) Rockin' the Rhein with the Grateful Dead(2004) Dick's Picks Volume 32(2004) Professional ratingsReview scoresSourceRatingAllmusic[1]The Music Box[2]Rolling Stone[3] Rockin' t...

 

Fabriano

Fabriano Entidad subnacional Vista de Fabriano Escudo FabrianoLocalización de Fabriano en Marcas Ubicación de Marcas en ItaliaCoordenadas 43°20′19″N 12°54′31″E / 43.338561111111, 12.908519444444Idioma oficial ItalianoEntidad Comuna de Italia • País Italia • Región Marcas • Provincia AnconaDirigentes   • Alcalde Roberto SorciFracciones Albacina, Argignano, Attiggio, Bassano, Bastia, Belvedere, Borgo Tufico, Cacciano, Ca' Maiano, Ca...

 

Vittima degli eventi

Vittima degli eventiValerio Di Benedetto interpreta Dylan DogLingua originaleItaliano Paese di produzioneItalia Anno2014 Durata50 min Genereorrore, thriller, fantastico RegiaClaudio Di Biagio SceneggiaturaLuca Vecchi Produttore esecutivoLuca Vecchi, Claudio Di Biagio FotografiaMatteo Bruno MontaggioGiovanni Santonocito MusicheHelio Di Nardo, Francesco Catitti ScenografiaMichele Modafferi CostumiFederica Scipioni TruccoLeonardo Cruciano, Francesca Galafassi Interpreti e personaggi Vale...

Abbas Moayeri

Abbas Moayeri Información personalNacimiento 27 de febrero de 1939 Rasht (Irán) Fallecimiento 24 de octubre de 2020 (81 años)XIV Distrito de París (Francia) Nacionalidad FrancesaInformación profesionalOcupación Escultor y pintor [editar datos en Wikidata] Abbas Moayeri (1939-24 de octubre de 2020)[1]​ fue un pintor, miniaturista y escultor iraní. Datos biográficos En 1960, obtuvo su Licenciatura en Artes Tradicionales, en 1967 se licenció en escultura decorativa y en ...

 

Burkina Faso

Burkina Faso Brattagh Armys Jarroo-raa: Unité, Progrès, JusticeUnnaneys, Goll er oai, Cairys Arrane ashoonagh: Une Seule Nuit Un Oie Ynrican Preeu-valley(as y balley smoo) Ouagadougou 12°20′ Hwoaie 1°40′ Heear Çhengey oikoil Frangish Reiltys Pobblaght lieh-eaghtyraneagh  -  Eaghtyrane Roch March Christian Kaboré  -  Ard-vinishter Seyrsnys veih'n Rank   -  Date 5 Luanistyn 1960  Eaghtyr  -  Yn clane 274,00...

 

Strategi Solo vs Squad di Free Fire: Cara Menang Mudah!