Alila valerato

Alila pentanato
Plata kemia strukturo de la Alila valerato
Tridimensia kemia strukturo de la Alila valerato
Alternativa(j) nomo(j)
Alila estero de la pentanata acido Propenila valerato Propenila pentanato
Kemia formulo	C8H14O2
CAS-numero-kodo	6321-45-5
ChemSpider kodo	72797
PubChem-kodo	80606
Fizikaj proprecoj
Aspekto	senkolora likvaĵo
Molmaso	142,196 g·mol^-1
Bolpunkto	164 °C
Ekflama temperaturo	59 °C
Solvebleco	Akvo:0,411 g/L
Mortiga dozo (LD50)	1570 mg/kg (buŝe)
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R20 R22
Sekureco	S36/37/38
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Xi Irita F Brulema
GHS Damaĝo Piktogramo
GHS Signalvorto	Damaĝa substanco
GHS Deklaroj pri damaĝoj	H226, H301, H311
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	P210, P233, P240, P241, P242, P243, P264, P270, P280, P301+310, P302+352, P303+361+353, P321, P330, P361, P363, P370+378, P403+235, P405, P501
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (25 °C kaj 100 kPa)

Alila valerato aŭ pentanato de alilo estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la valerata acido kaj alila alkoholo, senkolora likvaĵo uzata kiel gustigagento en la nutrondustrio. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Alila valerato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Alila valerato ankaŭ uzatas pro ĝiaj medicinaj kaj antikanceraj proprecoj.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per traktado de valerata acido kaj alila alkoholo:

+${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+

Sintezo 2

• Preparado per traktado de valerata anhidrido kaj alila alkoholo:

+${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+

Sintezo 3

• Preparado per traktado de alila klorido kaj valerata acido:

+${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+

Sintezo 4

• Preparado per interagado de natria valerato kaj alila klorido:

+${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+

Sintezo 5

• Preparado per transesterigo inter etila valerato kaj alila acetato:

+${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+

Sintezo 6

• Preparado per acida transesterigo inter alila acetato kaj valerata acido:

+${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+

Sintezo 7

• Preparado per alkohola transesterigo inter etila valerato kaj alila alkoholo:

+${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+

Reakcioj

Reakcio 1

• Hidrolizo de la alila valerato:

+${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+

Reakcio 2

• Sapigo de la alila valerato:

+${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+

Reakcio 3

• Preparado per acida transesterigo inter alila valerato kaj benzoata acido:

+${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+

Reakcio 4

• Preparado per alkohola transesterigo inter alila valerato kaj etanolo:

+${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+

Reakcio 5

• Reduktigo de la alila valerato:

${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{2[H]}}\,}}}$+

Reakcio 6

• Reakcio kun amoniako:

+${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+

Reakcio 7

• Reakcio kun klorida acido:

+${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+

Vidu ankaŭ

• Izovaleratoj
• Valeratoj

Literaturo

• The Good Scents Company
• FooDB
• A Consumer's Dictionary of Food Additives
• Chemical Book
• Chemical Society, London
• Vegan Browser Additive And Ingredient Reference Guide
• Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients