Sabero ist eine Gemeinde mit 1088 Einwohnern (Stand: 1. Januar 2022) im nordwestlichen Zentral-Spanien in der Provinz León in der Autonomen GemeinschaftKastilien-León. Matallana de Torío besteht neben dem gleichnamigen Hauptort aus den Ortsteilen Alejico, Olleros de Sabero, Saelices de Sabero und Sotillos de Sabero.