Namibijská kuchyně

Hovězí kapana

Vetkoek

Namibijská kuchyně vychází z tradic domorodých národů Namibie (Himbové, Hererové, Křováci), kteří sbírali ovoce, ořechy nebo lovili divou zvěř (například krokodýly), byla ale také ovlivněna kuchyní Jihoafrické republiky, dále i britskou nebo německou kuchyní.

Vídeňský řízek

Příklady namibijských pokrmů

• Vetkoek, sladké smažené pečivo plněné mletým masem, rozšířené také např. v Botswaně
• Různé pokrmy z německé kuchyně, jako například vídeňský řízek
• Populární je grilování (používá se gril zvaný braai)
• Chakalaka, jihoafrický pikantní pokrm ze směsi dušené zeleniny
• Kapana, maso pečené na otevřeném ohni^[1]
• Lanýže Kalaharituber^[2]

Nápoje

V Namibii se vyrábí víno, populární je také pivo, které se sem dostalo díky německé kolonizaci (podle některých průzkumů má Namibie druhou největší spotřebu piva na obyvatele na světě, po Česku).^[3][4] Tradičním nápojem je oshikundu, fermentovaný nápoj z jáhel, který se vyskytuje jak v alkoholické tak i v nealkoholické podobě.

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Namibian cuisine na anglické Wikipedii.

1. Getting Intimate with Namibia's Capital City. The Active Times [online]. 2012-09-20 [cit. 2020-01-03]. Dostupné online. (anglicky) 
2. ZEITUNG, Allgemeine. Nachrichten by Kategorie Tourismus. www.az.com.na [online]. [cit. 2020-01-03]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2020-01-03. (anglicky) 
3. worldpopulationreview.com [online]. [cit. 2020-01-03]. Dostupné online. ^{[nedostupný zdroj]}
4. OLIVER SMITH, Digital Travel Editor. The surprising countries that consume the most beer per capita. The Telegraph [online]. [cit. 2020-01-03]. Dostupné online. (anglicky) 

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu namibijská kuchyně na Wikimedia Commons

Portály: Gastronomie