Indžera podávaná k eritrejským pokrmůmErtitrejská kuchyně byla ovlivněna etiopskou a italskou kuchyní . Mnoho jídel se podává, stejně jako v sousední Etiopii , na tenké placce zvané indžera (podobná palačince ).[ 1] [ 2]
V hlavním městě Eritrey , v Asmaře se podává mnoho jídel z italské kuchyně (například pizza nebo těstoviny ). Přístavní město Massawa je zase známé svými mořskými plody. [ 1]
Příprava eritrejské kávy Kitcha fit-fit
Příklady eritrejských pokrmů:[ 1]
Indžera [ 2] Berbere , kořenící směs používané i v Etiopii . Základem je chilli , česnek a bazalka [ 3] Tsebhi birsen , bezmasý pokrm z luštěnin podobný kari , kořeněný berbere[ 4] Zigini , různé dušeniny , většinou z masa nebo ryb , kořeněný berbere. Podávají se s indžerou.[ 5] Frittata , původně italský pokrm podobný omeletě [ 6] Shiro , pikantní pokrm z cizrny [ 7] Kitcha fit-fit , chléb kitcha podávaný s jogurtem jako snídaně [ 8] Ful , pokrm z rajčat , cibule a bobů [ 9] Tibzi , restované maso (hovězí nebo skopové )
Populární je káva a čaj . Dále se pijí různé ovocné šťávy a doma dělené alkoholické nápoje .[ 1]
Odkazy
Reference
↑ a b c d Eritrea food and drink guide. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-01-23]. Dostupné online . (anglicky) ↑ a b SAYS, Eritrea | What's in Elly's Belly. Eritrea: Injera. 196 flavors [online]. 2019-05-08 [cit. 2020-01-23]. Dostupné online . (anglicky) ↑ Eritrean Berbere (Red Pepper Spice Mixture) Recipe - Food.com. www.food.com [online]. [cit. 2020-01-23]. Dostupné online . ↑ Tsebhi Birsen: Eritrean Red Lentils Simmered in Berbere. Arousing Appetites: Home to the Serious Cook [online]. 2016-03-24 [cit. 2020-01-23]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2020-06-08. (anglicky) ↑ Zigini with injera | Traditional Stew From Eritrea | TasteAtlas. www.tasteatlas.com [online]. [cit. 2020-01-23]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2020-06-08. ↑ Ethiopian Eritrean Style Scrambled Eggs Recipe. Recipezazz.com [online]. [cit. 2020-01-23]. Dostupné online . (anglicky) ↑ Shiro - the spicy chickpea dish eaten in Eritrea and Ethiopia — EthnoMed. ethnomed.org [online]. [cit. 2020-01-23]. Dostupné online . [nedostupný zdroj ↑ Kitcha fit-fit | Traditional Breakfast From Ethiopia | TasteAtlas. www.tasteatlas.com [online]. [cit. 2020-01-23]. Dostupné online . ↑ Shahan ful | Traditional Breakfast From Eritrea | TasteAtlas. www.tasteatlas.com [online]. [cit. 2020-01-23]. Dostupné online .
.svg)
