Karsambaç

Karsambaç (turc) o kar helvası[1] són unes darreries fetes amb neu i pekmez o xarop de fruites, comunes a les províncies del sud de Turquia, especia

Karsambaç
Infotaula menjarKarsambaç
Característiques
País d'origenTurquia Modifica el valor a Wikidata
Gastronomiagastronomia de Turquia Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipuspostres Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsneu i melassa Modifica el valor a Wikidata

Karsambaç (turc) o kar helvası[1] són unes darreries fetes amb neu i pekmez o xarop de fruites, comunes a les províncies del sud de Turquia, especialment a Adana. Es pot considerar un dels tres elements destacats de la cuina d'Adana, juntament amb l'Adana kebap i el dolç bici bici.

L'etimologia de karsambaç (kar significa "neu" en turc) és turca.[2]

Ömür Akkor, escriptor de gastronomia turca creu que karsambaç es menja a Turquia d'ençà del temps dels seljúcides.[3] Marco Polo el veié per la primera vegada amb els turcs.[4]

Vegeu també

Referències

  1. ↑ Ilham Tekeli; Türkiye Ekonomik ve Toplumsal Tarih Vakfı; Turkey. Kültür Bakanlığı Dünden Bugüne Istanbul Ansiklopedisi. Kültür Bakanliği ve Tarih Vakfi'nin Ortak Yayinidir., 1993. ISBN 978-975-7306-00-9. 
  2. ↑ Tuncer Gülensoy. Türkiye Türkcesindeki Türkc̦e sözcüklerin köken bilgisi sözlüğü: etimolojik sözlük denemesi. Türk Dil Kurumu Yayınları, 2007. 
  3. ↑ M. Ömür Akkor. Seljuk Cuisine: A Chef’s Quest for His Soulmate. Işık Yayıncılık Ticaret, 12 setembre 2014, p. 202–. ISBN 978-1-935295-65-5. 
  4. ↑ Yusuf Asal. Çılgın Kaşifler. Nesil Basım Yayın Gıda Ticaret ve Sanayi A.Ş, 1 juny 2013, p. 103–. ISBN 978-605-162-149-4. 

Enllaços externs

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.