بلطي (سمك)

  هذه المقالة عن سمك البلطي. لمعانٍ أخرى، طالع بلطي (توضيح).

اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف بلطي
تعديل مصدري - تعديل

سمك النيل البلطي

سمك البلطي^[1][2][3] أو سمك المشط^[2] هو الاسم الشائع لجنس من الأسماك يضم ما يقرب من مائة نوع.

لأسماك البلطي أهمية كبيرة في مناطق متعددة من العالم خصوصاً المناطق المدارية، إذ تمتاز هذه الأسماك بمجموعة من الصفات تجعلها مناسبة للتربية في المزارع، وأهم هذه الصفات قدرتها على مقاومة زيادة كثافة المياه وقدرتها أيضاً على البقاء في تركيز منخفض للأكسجين الذائب في الماء.^[4]

تنضج أسماك البلطي جنسيا بعمر عدة أشهر فقط وتتكاثر في أحواض للتربية قبل وصولها إلى الوزن التسويقي مما يؤثر سلبا على إنتاجها، وذلك بسبب زيادة الكثافة وانخفاض معدلات النمو^[5]

الموطن الأصلي

تواجدت أسماك البلطي في المياه العذبة أو قليلة الملوحة في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في أفريقيا وأمريكا الجنوبية، وانتقل بعدها إلى جنوبي آسيا والهند وقد نمت تربيتها الصناعية لأول مرة في أحواض اصطناعية في كينيا في بداية الربع الثاني من القرن العشرين. وكان النوع المربى هو البلطى الأسود T.Nigra ثم استؤنس البلطى الموزامبيقي T.Mosamica في أواخر الثلاثينات من هذا القرن وكانت النتائج تشير إلى إمكانية تربيته الصناعية وسرعة نموه ضمن أحواض التربية. بعد ذلك انتشرت تربية البلطى تدريجياً عبر آسيا وأقاليم أخرى من العالم.^[6]

البلطي في الدول العربية

البلطي يتواجد طبيعيا بالاساس في المنطقة العربية في نهر النيل في مصر و السودان. اما مؤخرا تم استزراعها في الاحواض و المزارع السمكية في عدة دول في مصر و الإمارات و السعودية و غيرها. تعيش سمكة البلطي الإماراتية ذات الاسم العلمي « أوريوكروميس موزمبيقي بسام خلف » Oreochromis mossambicus bassamkhalafi Khalaf, 2009 في برك وادي الوُريعة بإمارة الفجيرة في دولة الإمارات العربية المتحدة.

تصنيف

تنتمي أسماك البلطى إلى العائلة Cichili dae والتي يمكن تسميتها بالبلطيات ولعل أهم الأجناس الاقتصادية لهذه العائلة جنس Tilapia وأهم أنواع هذا الجنس:

1. البلطي الزيلي T.zille.
2. بلطي الجليل الابيض T.gallilea
3. البلطي الازرق T.aurea
4. البلطي النيلي T.Nilotica.^[6]

أسماك البلطي باعتبارها مكافحة حيوية

استخدمت أسماك البلطي في كينيا لمكافحة البعوض الناقل لمرض الملاريا، حيث تلتهم يرقات البعوض، وبالتالي تخفض عدد إناث البعوض ناقل المرض البالغات، لكن كثيرا ما طغت الجوانب السلبية للبلطي كمدمر لتوازن البيئة المحلية على هذه الفوائد.

معلومات غذائية عن وصفة السمك البلطي

تحضّر وصفة السمك البلطي من السمك، الثوم، عصير الليمون الحامض، الخل، الملح، البهار، الفلفل الأسود والزيت النباتي. تحتوي وجبة السمك البلطي (300غ تقريباً) على المعلومات الغذائية التالية:^[7]

• السعرات الحرارية: 344
• الدهون: 15
• الدهون المشبعة: 2
• الكوليسترول: 150
• الكاربوهيدرات: 2
• البروتينات: 48

مع العلم أنه لم يتم احتساب الزيت النباتي

معرض صور

• 
• 
• 

مصادر

1. عبد الخالق رمضان الشيخ (2004). القاموس البيطري: إنجليزي عربي بالصور والرسومات الإيضاحية والجداول (بالعربية والإنجليزية). القاهرة: مكتبة شهوان للطباعة. ص. 19. ISBN:978-977-6099-13-5. OCLC:4770441762. QID:Q125605472.
2. مصطفى الشهابي (2003). أحمد شفيق الخطيب (المحرر). معجم الشهابي في مصطلحات العلوم الزراعية (بالعربية والإنجليزية واللاتينية) (ط. 5). بيروت: مكتبة لبنان ناشرون. ص. 134. ISBN:978-9953-10-550-5. OCLC:1158683669. QID:Q115858366.
3. أمين المعلوف (1985)، معجم الحيوان (بالعربية والإنجليزية) (ط. 3)، بيروت: دار الرائد العربي، ص. 37، OCLC:1039733332، QID:Q113643886
4. PAAF نسخة محفوظة 29 مايو 2011 على موقع واي باك مشين.
5. UAE.gov نسخة محفوظة 16 أبريل 2010 على موقع واي باك مشين.
6. Kenana online نسخة محفوظة 09 يوليو 2009 على موقع واي باك مشين. ^{[وصلة مكسورة]}
7. طريقة عمل سمك بلطى مقلى بالصور - موقع شهية نسخة محفوظة 3 يناير 2016 على موقع واي باك مشين.