Nomor E

Halaman ini berisi artikel tentang kode aditif makanan. Untuk kegunaan lain, lihat Nomor E (disambiguasi).

Larutan E101 riboflavin (dikenal sebagai vitamin B2)

Kristal E621 mononatrium glutamat, penguat rasa

Nomor E adalah kode zat yang boleh digunakan sebagai bahan tambahan makanan (aditif makanan) di Uni Eropa^[1] and Switzerland. The "E" stands for "Europe".^[2] Nomor ini sering dijumpai pada label makanan di seluruh Uni Eropa.^[3] Penilaian dan persetujuan keamanan makanan merupakan tugas European Food Safety Authority.^[4]

Daftar aditif makanan terpadu pertama yang terdiri dari pewarna makanan disepakati pada tahun 1962. Daftar pengawet ditambahkan tahun 1964, antioksidan tahun 1970, dan pengemulsi, penstabil, pengental, dan pembentuk gel tahun 1974.^[5]

Klasifikasi menurut jangkauan nomor

Jangkauan nomor E	Subjangkauan	Deskripsi
100–199 (daftar lengkap) Pewarna	100–109	kuning
	110–119	oranye
	120–129	merah
	130–139	biru & ungu
	140–149	hijau
	150–159	coklat & hitam
	160–199	emas dan lain-lain
200–299 (daftar lengkap) Pengawet	200–209	sorbat
	210–219	benzoat
	220–229	sulfit
	230–239	fenol & format (metanoat)
	240–259	nitrat
	260–269	asetat (etanoat)
	270–279	laktat
	280–289	propionat (propanoat)
	290–299	lain-lain
300–399 (daftar lengkap) Antioksidan & pengatur keasaman	300–305	askorbat (vitamin C)
	306–309	Tokoferol (vitamin E)
	310–319	galat & eritorbat
	320–329	laktat
	330–339	sitrat & tartrat
	340–349	fosfat
	350–359	malat & adipat
	360–369	suksinat & fumarat
	370–399	lain-lain
400–499 (daftar lengkap) Pengental, penstabil & pengemulsi	400–409	alginat
	410–419	gom alami
	420–429	bahan alami lainnya
	430–439	senyawa polioksietena
	440–449	pengemulsi alami
	450–459	fosfat
	460–469	senyawa selulosa
	470–489	asam lemak & senyawanya
	490–499	lain-lain
500–599 (daftar lengkap) Pengatur pH & bahan antikempal	500–509	asam mineral & basa
	510–519	klorida & sulfat
	520–529	sulfat & hidroksida
	530–549	senyawa logam alkali
	550–559	silikat
	570–579	stearat & glukonat
	580–599	lain-lain
600–699 (daftar lengkap) Penguat rasa	620–629	glutamat & guanilat
	630–639	inosinat
	640–649	lain-lain
700–799 (daftar lengkap) Antibiotik	700–713
900–999 (daftar lengkap) Lain-lain	900–909	lilin
	910–919	pelapis sintetis
	920–929	bahan pematang
	930–949	gas kemasan
	950–969	pemanis
	990–999	bahan pembuih
1100–1599 (daftar lengkap) Bahan kimia tambahan	1100–1599	Bahan kimia baru yang tidak masuk skema klasifikasi standar

PS: Tidak semua contoh kelas masuk dalam jangkauan nomor yang ditentukan. Banyak bahan kimia, khususnya di jangkauan E400–499, yang memiliki berbagai kegunaan.

Lihat pula

• Food Chemicals Codex
• Daftar aditif makanan
• Daftar aditif makanan, Codex Alimentarius

Catatan kaki

1. "Food labels". Live Well. NHS Choices. Diakses tanggal 26 December 2012. 
2. "FAQ - What does the E stand for in the food additives known as E numbers". EUFIC. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2016-04-10. Diakses tanggal 3 February 2013. 
3. European Directive 95/2/EC on food additives other than colours and sweeteners
4. Food Additives and Ingredients Association, no date, Frequently Asked Questions, accessed 6 March 2010
5. Food Additives in the European Union

Pranala luar

• Codex Alimentarius, the international foods standards, established by the Food and Agriculture Organization (FAO) and the World Health Organization (WHO) in 1963
  • See also their document "Class Names and the International Numbering System for Food Additives Diarsipkan 2007-02-06 di Wayback Machine." (Ref: CAC/GL #36 publ. 1989, revised 2009, amended 2011)
• Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) publications at the World Health Organization (WHO)
• Food Additive Index Diarsipkan 2013-10-21 di Wayback Machine., JECFA, Food and Agriculture Organization (FAO)
• E-codes and ingredients search engine with details/suggestions for Muslims Diarsipkan 2013-07-10 di Wayback Machine.
• Current EU approved additives and their E Numbers
• Food Additives in the European Union
• Food Additives, Food Safety, website of the European Union. Includes (a) Lists of authorised food additives (b) Food additives database