Kaki domba

Kaki domba, juga disebut sebagai kaki lembu,^[1] adalah kaki dari domba.^[2][3] Bahan tersebut dimasak dengan cara direbus, dipanggang atau digoreng,^[2][3][4] dan dipakai dalam berbagai hidangan.^[2][5] Kaki domba juga dapat direbus setengah matang dan kemudian diselesaikan dengan metode masak tambahan, seperti direbus.^[6] Bahan tersebut dapat disajikan dengan saus-saus seperti saus putih dan saus coklat.^[4][6]

Referensi

1. Wright, C. (2012). The Best Stews in the World. Harvard Common Press. hlm. 116. ISBN 978-1-55832-747-4. 
2. Cassell, ltd (1883). Cassell's dictionary of cookery. Cassell's dictionary of cookery. hlm. 862. 
3. Mayhew, H. (2009). London Labour and the London Poor. Cosimo classics. Lightning Source Incorporated. hlm. 171–173. ISBN 978-1-60520-733-9. 
4. Ude, L.E. (1822). The French Cook. J. Ebers. hlm. 122. 
5. Escoffier, A. (1941). The Escoffier Cook Book: A Guide to the Fine Art of Cookery. International Cookbook Series. Crown. hlm. 451– . ISBN 978-0-517-50662-2.  (perlu berlangganan)
6. Steel, F.A.; Gardiner, G.; Johnston, A. (2011). The Complete Indian Housekeeper and Cook. Oxford World's Classics. OUP Oxford. hlm. 254. ISBN 978-0-19-960576-7. Diakses tanggal September 9, 2016. 

Kesalahan pengutipan: Tag <ref> dengan nama "Davidson Jaine 2014" yang didefinisikan di <references> tidak digunakan pada teks sebelumnya.

Kesalahan pengutipan: Tag <ref> dengan nama "Wright 2011" yang didefinisikan di <references> tidak digunakan pada teks sebelumnya.

Bacaan tambahan

• Beard, J. (2009). James Beard's American Cookery. Little, Brown. hlm. 986. ISBN 978-0-316-06981-6.