陵水酸粉

陵水酸粉

别称	胡氏酸粉 海南粉
上菜顺序	開胃菜 主菜 甜點
起源地	中国
地区	中国海南省东南沿海陵水黎族自治县椰林镇安马村
发明者	胡仕光（胡氏酸粉第四代传承人） 陵水黎族自治县安马村一位胡姓男子之手 第二代转到了王氏门下
类似菜餚	海南粉 文昌抱罗粉 万宁后安粉
相关的国家菜系	海南菜

陵水酸粉是中國海南省的一种特色街頭小吃，淡着酸辣甜香。

現況

如今，手工製作的米粉已經被機器取代。在陵水還有專門供應雙粉的加工廠。

同時，也衍生出諸多供應原材料的業界。^[1]

得名

製作方法

地道陵水酸粉

用材

主料

• 大米（適量）

輔料

• 牛肉乾（適量）
• 魷魚絲魚（適量）
• 餅片（適量）
• 脆花生米（適量）
• 韭菜（適量）
• 香菜（適量）

佐料

• 米醋、香菜、辣椒和生粉調配而成的醬鹵

参考來源

1. 【海南陵水酸粉】酸爽香辣 名满海岛（乡村发现·美味）_中国经济网. m.ce.cn. [2019-07-28]. （原始内容存档于2019-07-28）.