Лахорська кухня

Лахорська кухня (пенджаб. لہوری کھانا, урду لاہوری پکوان) відноситься до їжі та кухні міста Лахор у Пенджабі, Пакистан. Це частина регіональної пенджабської кухні. Лахор — місто з надзвичайно багатою культурою харчування. Жителі Лахора відомі на всю країну своєю любов'ю до їжі. Місто пропонує широкий вибір гастрономічних варіантів. Останнім часом цей стиль їжі набув популярності в багатьох країнах завдяки своєму приємному та м'якому смаку, головним чином завдяки пакистанській діаспорі.[1]

Історичні впливи

Прихід ісламу в Південну Азію значною мірою вплинув на місцеву кухню, оскільки мусульманам заборонено їсти свинину або вживати алкоголь разом з іншими ісламськими дієтичними законами. Пакистанці зосереджуються на інших сферах харчування, таких як яловичина, баранина, курка, риба, сочевиця та овочі, а також традиційні фрукти та молочні продукти. Вплив центральноазійської, північноіндійської та близькосхідної кухні на пакистанську їжу є повсюдним. Значна частина їжі в Лахорі створена під впливом місцевої пенджабської та муглайської кухні. Поряд із традиційною місцевою їжею, китайська, західна та іноземна їжа популярна в усьому місті, і часто поєднується з місцевими рецептами для створення вишуканого смаку; Пакистанська китайська їжа в основному доступна.

Популярні страви

Звичайний рис і лахорський шашлик з баранини.
Караї в стилі Лахорі

Нижче наведено список деяких страв, унікальними смаками яких славиться Лахор.

Вулична їжа

Див. також

Список літератури

  1. ↑ Restaurants In Lahore - Eat And Drink. Visit Lahore (амер.). Процитовано 8 жовтня 2020.

Посилання

Strategi Solo vs Squad di Free Fire: Cara Menang Mudah!