U-1021 був одним із десяти підводних човнів типу VIIC, який оснащувався гідрофоновоюфазованою антенною решіткою «Балконгерат» (нім.Balkongerät), вдосконаленою версією «Группенгорщгерат» (нім.Gruppenhorchgerät) (GHG) (груповий пристрій прослуховування). «Балконгерат» застосовувався на човнах U-682, U-788, U-799, U-997, U-1105, U-1172, U-1306, U-1307 та U-1308. «Балконгерат» мав 48 гідрофонів та вдосконалену електроніку, що дозволило зробити прослуховування підводних сигналів і шумів більш точнішими.
20 лютого 1945 року U-1021 відплив з Бергена і попрямував до вод навколо Лендс-Енд. 14 березня човен підірвався на британському мінному полі HW A3, встановленому 3 грудня 1944 року британським загороджувачем«Аполло». Всі 43 члени екіпажу загинули.
Каркас човна був одним з трьох кістяків (інші — U-325 та U-400), знайдених дайверами-аматорами в 1999—2001 роках. За результатами аналізу уламків підводних човнів у грудні 2006 року морський археолог Іннес Маккартні та історик Аксель Ністель встановили справжню причину загибелі U-1021. До знахідки історики вважали, що U-1021 був потоплений 30 березня 1945 року у протоці Мінч на Гебридських островах глибинними бомбами британських фрегатів «Руперт» та «Конн». Насправді в тій атаці загинув U-965.
Gröner, Erich; Jung, Dieter; Maass, Martin (1991). Die Schiffe der Deutschen Kriegsmarine und Luftwaffe 1939-45 und ihr Verbleib von Erich Gröner. Bearbeitet von Dieter Jung und Martin Maass. München, J. F. Lehmanns Verlag, (1972).
М. Э. Морозов, В. А. Нагирняк Стальные акулы Гитлера. Серия «VII». — М.: «Коллекция», «Яуза», «Эксмо», 2008. — 144 с. — ISBN 978-5-699-29092-5.
Блэйр К.Подводная война Гитлера (1939—1942): Охотники = Clay Blair: Hitler's U-Boat War. T. 1: The Hunters, 1939—1942. Nowy Jork: Random House, 1996 / Пер. с англ. A.B. Николаева, И.А. Николаева. — М. : ООО «Издательство АСТ»; СПб.: Terra Fantastica, 2001. — 640 с. — (Военноисторическая библиотека) — 7000 прим. — ISBN 5-17-004952-8.(рос.)