Аскашяза

Аскашяза

Походження	Іспанія
Необхідні компоненти	G. morhua, C. annuum, A. fistulosum, маслина (плід), помідор^[d] і салатна заправка

Сала́т з тріски́ або аскашя́за чи ескаша́да (кат. esqueixada або esqueixada de bacallà, вимова [əskəˈɕaðə]) — типова страва каталонської кухні.

Аскашяза — один з найтрадиційніших каталонських салатів. З овочів використовуються помідори, цибуля, перець та оливки, іноді зварене яйце та квасоля. Найчастіше цей салат готується влітку. У Валенсії цей салат називається есгарра́т (кат. esgarrat).

Див. також

• Каталонська кухня

Джерела і посилання

• Рецепт салату з тріски. (кат.)
• Рецепт аскашязи з фото^{[недоступне посилання з червня 2019]}. (кат.)
• Фото салату з тріски [Архівовано 23 липня 2011 у Wayback Machine.].