Навчання в цих інститутах передбачало, крім загальноосвітньої підготовки, отримання знань з етикету, домогосподарства тощо. При деяких інститутах існували спеціальні однорічні курси, де дівчата отримували педагогічну підготовку.
Харківський: було відкрито в 1812 р. з ініціативи дворянського Товариства благодійності
Полтавський: було відкрито в 1818 р. за ініціативою Варвари Олексіївни Рєпніної (дружини малоросійського губернатора, князя Миколи Рєпніна й дочка міністра народної освіти графа О.К.Розумовського)