Bülent Gürbüz (26 Aralık 1930, İstanbul - 7 Aralık 2004, İstanbul), Türk eski millî futbolcu ve teknik direktör. Kaleci pozisyonunda görev yapmıştı.
Profesyonel kariyerine 1952 yılında, Beşiktaş'ta başladı. 1953-54 sezonunda İstanbul Profesyonel Ligi şampiyonluğu yaşadı. 1956-57 sezonunda Varol Ürkmez'in yedeği olarak kalmasının ardından 26 Haziran 1957 günü Kasımpaşa ile, 7.000 lira karşılığında ve aylık 300 lira maaşla iki yıllık sözleşme imzaladı.[5] Üç sezon burada oynamasının ardından 1960-61 sezonu başlangıcında, teknik direktör Leandro Remondini tarafından Turgay Şeren'in yedeği olarak Galatasaray'a transfer edildi. 1961-62 ve 1962-63 sezonlarında Millî Lig; 1962-63, 1964-65 ve 1965-66 sezonlarında Türkiye Kupası; 1966 yılında ise ilk kez düzenlenen Cumhurbaşkanlığı Kupası şampiyonlukları yaşadı. 1967 yılında takıma Yasin Özdenak ve Tatomir Radunović'in transfer edilmesinin ardından Boluspor kadrosuna katılsa da, kaleci Mehmet Başaygün'ün arkasında kaldı. Ertesi sezon Muğlaspor ile oyuncu-teknik direktör olarak anlaştı.[6]
1953-1958 Akdeniz Kupası kapsamında İtalya'nın B millî takımıyla 26 Haziran 1955'te oynanan ve 1-1 sonuçlanan maçta ilk ve son kez Türkiye millî takımı formasını giydi.
1969-71 yılları arasında Çanakkalespor'un teknik direktörlük görevini yapan Gürbüz, 1972 Temmuz'unda buradaki görevine geri döndü.[7] 1975'in Ekim ayında, görevine son verilen Fahrettin Cansever'in yerine Galata'nın teknik direktörlüğü görevini üstlendi.[8] Ertesi yıl TEKEL'in teknik direktörü oldu.[9] 1981 yılında, üçüncü kez Çanakkalespor'un başına geçti. 1981-82 sezonunda takımı 2. Lig'e yükseltmesinin yapmasının ardından takımdan ayrıldı[10] ve aynı yıl içerisinde Bağlarbaşıspor ile anlaştı.[11]
7 Aralık 2004 tarihinde İstanbul'da ölen Gürbüz'ün cenazesi, Büyük Selimiye Camii'nde kılınan ikindi namazına müteakip, Karacaahmet Mezarlığı'nda defnedildi.[12]