1991 İtalya Bisiklet Turu 1991 yılı 26 Mayıs-16 Haziran tarihlerinde yapıldı. Tur İtalyan bisikletçi Franco Chioccioli tarafından kazanıldı.
74.'sü olan bu tur, 3.715 km mesafeli ve hız ortalaması 37,03 km/saat olup; toplam 21 etap içeriyordu.
Genel(maglia rosa)
Puanlar(maglia nera)
Dağlar(maglia azzurra)
Gençler(maglia bianca)