N-acetilglukozaminska deacetilaza (EC 3.5.1.33, acetilaminodezoksiglukozna acetilhidrolaza, N-acetil-D-glukozaminilna N-deacetilaza) je enzim sa sistematskim imenom N-acetil-D-glukozamin amidohidrolaza.[1] Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju