Встречался и разговаривал в Риме летом 1525 года с посланником из Москвы Дмитрием Герасимовым, а осенью того же года написал и выпустил в свет в Риме «Книгу о посольстве Василия, великого князя Московского, к папе Клименту VII, в которой с особой достоверностью описаны положение страны, неизвестное древним, религия и обычаи народа и причины посольства. Кроме того, указуется заблуждение Страбона, Птолемея и других, писавших о географии, там, где они упоминают про Рифейские горы, как положительно известно, в настоящее время нигде не существуют. Рим.» К этой книге должна была быть приложена гравированная географическая карта Московии, но эта карта не была найдена ни в одном из экземпляров до 1993 года. Первый экземпляр ксилографии «Московия, по сведениям посланника Дмитрия составленная … Год 1525, месяц октябрь»[5], был найден и приобретённый на аукционе Сотби’с, ныне он хранится в Москве, в Российском государственном архиве древних актов[6].
В 2020 году в международном ежегоднике по истории картографии «Imago Mundi»[7] была опубликована статья о находке в Библиотеке Св. Марка в Венеции книги с ксилографией Московии — первого печатного географического изображения Московии, составленном Павлом Иовием.
Составил описание Британских островов (1548), а также биографии знаменитых мужей прошлого (1546).
Также активно занимался коллекционированием портретов выдающихся личностей своего времени, ему принадлежит масштабная серия Джовио[8], состоящая из 484 картин.
М. П. Алексеев включил в свою «Сибирь в известиях западно-европейских путешественников и писателей XIII—XVII вв.» отрывок из трактата Павла Иовия[11].
Вместе с латинским текстом по римскому изданию 1525 года, статьёй и примечаниями О. Ф. Кудрявцева, в сборнике «Россия в первой половине XVI в.: взгляд из Европы»[12].
Павел Йовий // Россия в первой половине XVI в.: взгляд из Европы. Сост. автор вводных статей, примечаний, указателей О. Ф. Кудрявцев. — М.: ИИА "Русский мир", 1997. — С. 217—306. Тираж 2000 экз. ISBN 5-85810-030-9 [В сборнике воспроизведены латинский текст П. Йовия и перевод этого текста на русский язык: «Книга о посольстве Василия, великого князя Московского, к папе Клименту VII, в которой с особой достоверностью описаны положение страны, неизвестное древним, религия и обычаи народа и причины посольства. Кроме того, указуется заблуждение Страбона, Птолемея и других, писавших о географии, там, где они упоминают про Рифейские горы, как положительно известно, в настоящее время нигде не существуют. Рим.»]
Д. А. Хотимский, А. М. Булатов. Первая печатная карта Московии: историография и сравнительный анализ ее экземпляров из РГАДА и библиотеки Св. Марка // Отечественные архивы. 2021. № 5. — С. 29—40. Тираж 870 экз. ISSN 0869-4427