По данным переписи населения 2000 года[1], в округе проживало 7771 жителей, в составе 2730 хозяйств и 2110 семей. Плотность населения была 3 человека на 1 квадратный километр. Насчитывалось 3221 жилых домов, при плотности покрытия 1 постройка на 1 квадратный километр. По расовому составу население состояло из 74,16% белых, 3,38% чёрных или афроамериканцев, 0,76% коренных американцев, 0,17% азиатов, 0,05% коренных гавайцев и других жителей Океании, 19,66% прочих рас, и 1,81% представители двух или более рас. 45,93% населения являлись испаноязычными или латиноамериканцами.
Из 2730 хозяйств 39,4% воспитывали детей возрастом до 18 лет, 63,9% супружеских пар живших вместе, в 9,7% семей женщины проживали без мужей, 22,7% не имели семей. На момент переписи 21,3% от общего количества жили самостоятельно, 12,3% лица старше 65 лет, жившие в одиночку. В среднем на каждое хозяйство приходилось 2,79 человека, среднестатистический размер семьи составлял 3,26 человека.
Показатели по возрастным категориям в округе были следующие: 31,4% жители до 18 лет, 7,4% от 18 до 24 лет, 24,4% от 25 до 44 лет, 20,7% от 45 до 64 лет, и 16,2% старше 65 лет. Средний возраст составлял 35 лет. На каждых 100 женщин приходилось 93,8 мужчины. На каждых 100 женщин в возрасте 18 лет и старше приходилось 89,9 мужчины.
Средний доход на хозяйство в округе составлял 26 851 $, на семью — 32 123 $. Среднестатистический заработок мужчины был 25 487 $ против 18 929 $ для женщины. Доход на душу населения был 14 206 $. Около 19,5% семей и 21,5% общего населения находились ниже черты бедности. Среди них было 28,6% тех кому ещё не исполнилось 18 лет, и 16,5% тех кому было уже больше 65 лет.