В 1973 году Майкл Шенкер принял решение перейти из Scorpions в более популярную английскую команду UFO, к тому времени добившуюся некоторого успеха за пределами своей страны, и попросил Ули заменить его в уже запланированном концерте. Выступление получилось настолько удачным, что было решено собрать новый состав. Так Ули Рот и почти вся Dawn Road оказались в Scorpions.
Ульрих Рот в составе Scorpions выпустил четыре студийных и один концертный альбом. Немалая доля успеха пришла к Scorpions образца 1970-х годов благодаря виртуозной игре Ульриха Рота.
В 1978 году Ульрих Рот ушёл из Scorpions по причине музыкальных разногласий. После своего ухода Рот вместе с басистом Уле Ритгеном (будущий участник групп Zeno и Fair Warning) организовал группу Electric Sun. В 1978 году они выпустили альбом «Earthquake», а в 1980 году — «Firewind». На этих дисках Ули в полной мере раскрыл свой уникальный стиль игры, сочетающий импровизационную манеру Джими Хендрикса (всегда бывшего одним из главных его вдохновителей) с использованием классических гармоний, арпеджио и нетрадиционных для рок-музыки ладов. Пел он сам, а на ударных играли Клайв Эдвардс (Earthquake) и Сидхатта Гуатама (Firewind). Обложки для всех альбомов Electric Sun нарисовала Моника Даннеманн, бывшая подруга Хендрикса, с которой Ули познакомился ещё в 1976 году.
Следующий и последний альбом Electric Sun «Beyond The Astral Skies» вышел только в 1984 году. На нём Ули впервые использовал вместо традиционного «стратокастера» гитару собственной разработки — Sky Guitar, которая охватывает диапазон в 6 октав. Музыка в альбоме также изменилась — она стала более величественной, более симфонической, появились хоровые вокальные аранжировки.
После этого последовал относительно долгий период затишья — Ули Рот не выходил на сцену и не выпускал альбомов. Лишь в 1991 году вышел диск «Aquilla Suite», содержащий 12 этюдов для фортепиано, инструмент, которым Рот уже давно был увлечён. В этом же году Ули участвовал в очень успешной серии концертов, посвящённых Джими Хендриксу. После этого организаторы «Международного Фестиваля Гитары» попросили его написать оркестровую пьесу в честь открытия европейских границ. Написанная сперва десятиминутная увертюра вскоре превратилась в полноценную симфонию — «Europa Ex Favilla». В апреле 1993 г. в Льеже, Бельгия состоялся концерт под названием «Symphonic Rock For Europe», транслировавшийся телевидением. Музыка состояла из хорошо известных классических шедевров, аранжированных Ули Ротом для оркестра, хора и группы, а также собственных композиций, некоторые из которых попали на следующий диск «Prologue To The Symphonic Legends».
Под названием «Sky Of Avalon» Рот начал работу над циклом Симфонических легенд, которые должны были включать в себя все музыкальные формы, которые он использовал раньше: симфоническую музыку, оперу, рок-композиции. Во время записи трагически погибает Моника Даннеманн. Ули решает в её честь записать большое произведение «Requiem For An Angel». Чтобы не откладывать текущую работу, он решает использовать эту музыку как основу для того, что впоследствии должно было бы стать массивной, двухчастной симфонией. Впрочем, работа над этим произведением ведется по сей день.
В 2008 году Рот выпускает первый со времен "Beyond The Astral Skies" (1985) по-настоящему роковый альбом "Under A Dark Sky"[1].
К сорокалетию выпуска альбома Scorpions "In Trance" Ули записывает двойной альбом "Scorpions Revisited"[2].
В 2016 году выходит концертный альбом "Tokyo Tapes Revisited", записанный в том же зале, где Scorpions записали сам альбом "Tokyo Tapes"[3].
В 2018 году вновь принимает участие в проекте G3 совместно с Джо Сатриани и Джоном Петруччи.[4] При этом Сатриани и Петруччи принимали участие как в американской, так и в европейской части тура, а Ули Йон Рот — только в европейской. Вместо Ули по Америке ездил Фил Коллен из Деф Леппард[5].
Sky guitars
В 1980-х годах компания Roth заказала изготовление гитар с дополнительными ладами у лютниста Андреаса Деметриу. Компания Roth изготовила пять таких "небесных" гитар. Чтобы имитировать высокие ноты скрипки, все гитары Sky были оснащены увеличенным количеством ладов. У первой гитары Sky (использованной в альбоме Beyond the Astral Skies[англ.]) было 30 ладов. В интервью журналу Guitar Player magazine в апреле 2001 года Рот сообщил, что гитары либо безладовые выше 30-го лада, либо имеют расстояние между ладами на целый шаг выше 27-го лада, с 35 эффективными (полушаговыми) ладами. Звукосниматели Sky Guitar - это изготовленные на заказ хамбакеры с 4 катушками, изготовленные Джоном Ора-мом, причем у одной гитары звукосниматель Oram спрятан под 24-м ладом[6]. Какое-то время Рот использовал усилитель Framus Dragon, хотя в настоящее время он продвигает головки Blackstar Artisan 100 и Series One мощностью 200 Вт. Он также использовал установленный на ножке гитарный резонатор Vibesware (сустейн), чтобы ввести бесконечный сустейн, как в композиции Benediction на своем альбоме Under A Dark Sky[7].
В 2011 году Dean Guitars выпустила 25 пользовательских гитар Sky на основе пользовательских моделей Ульриха Рота с шестью и семью струнами[8].