Ипиау (порт. Ipiaú) — муниципалитет в Бразилии, входит в штат Баия. Составная часть мезорегиона Юг штата Баия. Входит в экономико-статистический микрорегион Ильеус-Итабуна. Население составляет 42 300 человек на 2008 год. Занимает площадь 286,597 км². Плотность населения — 148,1 чел./км².
Праздник города — 2 декабря.
Город основан в 1933 году.