Основные традиционные занятия гбари — ручное земледелие (просо, сорго, ямс, хлопок) и скотоводство[1]. Распространены гончарное, кузнечное, кожевенное и ткацкие ремёсла[4]. Занимаются торговлей.
Социальная организация
Основу социальной организации составляют большесемейные общины. В них большую роль играют мужские союзы. Счёт родства — патрилинейный. Брак — вирилокальный[5].
Одежда
В качестве одежды гбари используют кусок материи, которой обвязывают бёдра. Также применяют в косметических целях красную охру[4].
Пища
Основу питания народов гбари составляет растительная пища (похлёбки, каша, варенье, печёные клубнеплоды с острыми приправами). В ежедневный рацион питания народов гбари также входит молочная и мясная продукция[6].
Поселения
Поселения чаще всего кучевые. Хижины народов гбари глинобитные, круглые в плане[4], с коническими крышами из травы.
У народов гбари распространены культы предков, а также высшего существа Шеко[4]. Ещё с древности присутствует магия, ведовство.
Развиты все основные жанры фольклора.
Энциклопедический справочник «Африка» / Гл. ред. Ан. А. Громыко. — Советская энциклопедия, 1986. — Т. I. — 672 с.
Львова Э. С. Культуры народов тропической Африки вчера и сегодня: взаимодействие культур и тенденции развития / Ин-т «Открытое о-во». — М.: АОЗТ «Логос», 1996. — 230 с. — (Открытая книга-открытое сознание-открытое общество). — ISBN 5-85235-256-0.
Львова Э. С. Этнография Африки : Учеб. пособие для ист. и востоковед. спец. ун-тов. — М.: Изд-во МГУ, 1984. — С. 87. — 244 с. — (Археология и этнография).
Народы Африки / Под ред. Д. А. Ольдерогге, И. И. Потехина ; Акад. наук СССР. Ин-т этнографии им. Н. Н. Миклухо-Маклая ; Под общ. ред. чл.-кор. АН СССР С. П. Толстова. — М.: Изд-во Акад. наук СССР, 1954. — С. 580-597. — 732 с. — (Народы мира : Этнографические очерки).
Брук, С. И. Население мира : Этнодемографический справочник / Отв. ред. П. И. Пучков; АН СССР, Ин-т этнографии им. Н. Н. Миклухо-Маклая. — 2-е перераб. и доп. изд. — М.: Наука, 1986. — С. 798. — 828 с.