Винный туризм (энотуризм) — туризм, целью которого являются дегустации и покупки вина непосредственно на винодельне. Обычно понятие подразумевает посещение винодельческих хозяйств, виноградников, музеев вина, винных фестивалей и других специальных мероприятий. Существуют и более активные формы такого туризма — как, например, пешие прогулки и велосипедные поездки по виноградникам, участие в сборе урожая винограда и т. д. Это сравнительно новая форма туризма, которая получила развитие в начале XXI века.
Винный туризм зародился в 1930-е годы, когда были торжественно открыты Германский винный путь и аналогичный маршрут по выдающимся виноградникам Бургундии. Особенно популярной оказалась запущенная в 1953 году винная дорога Эльзаса, которой ежегодно проходят порядка 1,5 млн ценителей белых вин. В США история винного туризма восходит к 1975 году, когда были организованы первые туры по винодельням долины Напа[1]. В Испании развитие винного туризма началось лишь в середине 2000-х годов[2]. Дополнительный импульс винному туризму в США придал фильм 2004 года «На обочине», сюжет которого построен на посещении виноделен в районе Санта-Барбары (Южная Калифорния).
Формы энотуризма
В рамках винного туризма обычно посещают винодельческие хозяйства. Посетителей знакомят с историей винодельни, показывают им процесс производства вина, а затем самим дают его продегустировать. Некоторые туристы остаются ночевать в гостевом доме при винодельне. Многие посетители покупают понравившиеся им вина у самого производителя. Винный туризм обеспечивает до трети продаж отдельных производителей вина[3]. Дорогостоящие дегустации могут сопровождаться подачей полноценных блюд в придачу к винам[4].
По частной инициативе Recevin (европейская ассоциация винодельческих городов) каждый год во второе воскресенье ноября в Германии, Австрии, Словении, Испании, Франции, Греции, Венгрии, Италии, Португалии и в Северной Америке проходит «день энотуризма»[5]; первый день винного туризма прошёл 11 мая 2013 года[6].
По мере того, как индустрия энотуризма развивается, появляются дополнительные возможности: например, в некоторых винодельнях можно проехаться по полю на велосипеде burricleta[7]. Познавательное значение имеет посещение многочисленных музеев вина и виноделия, которые в продолжение XXI века были открыты многими аппелласьонами Европы. Первый такой музей распахнул свои двери в 1938 году в бургундском городе Бон.
Винный туризм достаточно легко сочетается с традиционными формами экскурсионного туризма. Посещение таких богатых архитектурными памятниками и историческими воспоминаниями мест, как долины Луары и Рейна, Вюрцбург и Вальядолид, часто сопровождается посещениями виноделен и/или дегустацией местных вин. В некоторых местах (как, например, на острове Санторини или в Крыму) винный туризм органично сочетается с пляжным. Чтобы разнообразить экскурсионные туры, в них всё чаще включают посещение того или иного живописного винодельческого города (Риквир, Эперне, Рюдесхайм, Монтепульчано, Херес-де-ла-Фронтера, Вила-Нова-ди-Гая и т. д.).
По состоянию на 2012 год 27 миллионов американцев (что составляет 17 % всех американских туристов) когда-либо выезжали на кулинарные или винные мероприятия. По данным того же времени в Италии этот показатель составляет около 5 миллионов туристов; каждый год страна выручает с этого 2,5 миллиарда евро[8].
В 2010-е годы винные туры стали обретать популярность в Армении. Основной регион — это Арени (область Вайоцдзор), области Тавуш, Арагацотн, Армавир. Обычно предлагаются туры в небольшие частные винодельни, где кроме дегустаций, также можно отпраздновать свадьбы, дни рождения и т. п. Также каждый год проводятся винные фестивали: как в столице («Винные дни Еревана»), так и на периферии — в Аштараке, селе Арени и т. д.
↑Miquel Hudin & Elia Varela Serra (2012), Vinologue Empordà, Vinologue, p. 360, ISBN978-0-983-77184-5, Архивировано5 декабря 2020, Дата обращения: 29 мая 2018{{citation}}: |archive-date= / |archive-url= несоответствие временной метки; предлагается 5 декабря 2020 (справка)Источник (неопр.). Дата обращения: 29 мая 2018. Архивировано 5 декабря 2020 года.