Болторез (также штифторез, ножницы арматурные, кусачки арматурные) — инструмент для резки (перекусывания) пруткового металла. Наиболее распространённый вариант болтореза позволяет резать металл толщиной до 10 мм.
Особенностью наиболее распространённой конструкции болтореза является система двойного рычага. Первый рычаг, роль которого исполняют длинные рукояти инструмента, подают усилие не прямо на губки (лезвия) инструмента, а на вторичные рычаги, дополнительно увеличивающие прилагаемое усилие. Для болтореза характерно наличие массивных губок и длинных рукояток. В связи со значительным передаточным отношением, ход губок болтореза очень мал по сравнению с ходом рукояток. Губки болтореза выполняются из хромованадиевой либо хромомолибденовой стали, имеющей индукционную закалку.