O P. F. Chang's China Bistro é uma rede de restaurantes fast casual com sede nos Estados Unidos, fundada em 1993 por Paul Fleming e Philip Chiang, que serve cozinha de fusão asiática. A Centerbridge Partners era proprietária e operava o Chang's até ser adquirida pela empresa de private equity TriArtisan Capital Advisors em 2 de março de 2019.[6] A sede do P. F. Chang's fica em Scottsdale, Arizona.
A rede é especializada em culinária sino-americana, além de outros pratos asiáticos. A P.F. Chang's opera 300 locais em 22 países[7] e aeroportos dos EUA,[8] incluindo locais para viagem da P.F. Chang's To Go.[9]
O nome “P. F. Chang's” é derivado dos nomes de Paul Fleming (P. F.) e Philip Chiang (cujo sobrenome foi simplificado para Chang).[10]
História
P.F. Chang's China Bistro, Stamford Town Center (agora fechado)
A rede foi fundada em 1993 por Paul Fleming e Philip Chiang, filho da restaurateur Cecilia Chiang. O primeiro restaurante foi aberto no Scottsdale Fashion Square, em Scottsdale, Arizona.[11] Em 1993, a P.F. Chang's China Bistro, Inc. foi formada a partir da aquisição dos quatro restaurantes bistrô originais.[3]
Em 2010, o “P.F. Chang's Home Menu” foi introduzido nos supermercados. A marca representa um grupo de aperitivos e refeições congelados que foram vendidos sob licença pela Unilever.[12]
Em 2012, a Chang's aceitou uma oferta da empresa de investimentos privados Centerbridge Partners em um negócio avaliado em US$ 1,1 bilhão.[13]
A ConAgra Foods, Inc. adquiriu a licença do P.F. Chang's Home Menu da Unilever em agosto de 2012.
Em 2015, a P.F. Chang's entrou com pedido de falência para sua divisão canadense.
Em dezembro de 2017, a Chang's anunciou que abriria um local em Xangai durante a primeira parte de 2018, o primeiro local da Chang's na China.[14]
Em janeiro de 2019, a Chang's anunciou que estava em negociações para ser vendida à TriArtisan Capital Partners e à Paulson & Co. por aproximadamente US$ 700 milhões de seu proprietário anterior, a Centerbridge Partners.[15][16]
Em janeiro de 2020, a Chang's anunciou que seu primeiro P.F. Chang's To Go,[17] um local somente para viagem, será em Chicago, Illinois.[18] A Chang's obteve mais de US$ 5 milhões em empréstimos para pequenas empresas como parte do Paycheck Protection Program and Health Care Enhancement Act (alívio do coronavírus).[16]
Reformulação de 2004
Em 15 de março de 2004, a Chang's informou que havia modificado sua contabilidade de parceria, o que resultou em uma reformulação de seus resultados financeiros de anos anteriores. Em 17 de março de 2005, a empresa ajustou sua contabilidade de arrendamentos para se adequar aos princípios contábeis geralmente aceitos nos Estados Unidos. Dessa forma, a administração e o comitê de auditoria determinaram que as demonstrações financeiras consolidadas emitidas anteriormente pela empresa, incluindo as do Relatório Anual da empresa no Formulário 10-K para o ano fiscal encerrado em 28 de dezembro de 2003 e as dos Relatórios Trimestrais da empresa no Formulário 10-Q para os três primeiros trimestres fiscais de 2004, não deveriam mais ser consideradas.[19]
Violação de cartão de crédito em 2013–14
Em meados de 2014, a P.F. Chang's confirmou que havia ocorrido uma violação direcionada aos cartões de crédito e débito usados em seus restaurantes. A violação foi inicialmente identificada por Brian Krebs, um jornalista de segurança cibernética.[20][21]
Cardápio
P.F. Chang's China Bistro, Columbia, Maryland
A rede é especializada em cozinha de fusão asiática.[22] Os itens especiais do cardápio incluem o Chang's Lettuce Wraps, o Chang's Spicy Chicken, o pato-à-pequim e vários tipos de sushi. Vinho, bebidas especiais, cervejas asiáticas, saquê, cappuccino e café expresso estão disponíveis fora das ofertas de bebidas padrão.
Referências
↑Zickhur, Monty (4 de março de 2022). «P.F. Chang's To Go open at River City Marketplace». Jacksonville Daily Record. Consultado em 22 de agosto de 2024. Embora o foco seja a comida para levar, há cadeiras disponíveis para 11 pessoas. O horário de funcionamento é das 14h00 às 21h00, diariamente. O P.F. Chang's To Go River City Marketplace permite que os nossos clientes desfrutem da nossa elevada cozinha asiática de uma forma facilmente acessível”, afirmou Art Kilmer, diretor de operações do P.F. Chang's.
↑ abP.F. Chang’s China Bistro, Inc. (1 de janeiro de 2012). «FY 2011 10-K». U.S. Securities and Exchange Commission. Consultado em 22 de agosto de 2024
