Linguine

Linguine cruas

Linguíni^[1] (linguine) são tiras de massa alimentícia finas e achatadas,^[2] com origem em Génova.^[3] Têm uma espessura de 4 mm, entre a do esparguete e a do tagliatelle, e com o mesmo comprimento que estas massas.^[4] Linguine significa “pequenas línguas” em italiano.

Referências

1. S.A, Priberam Informática. «linguíni». Dicionário Priberam. Consultado em 17 de julho de 2023 
2. «Linguina in Vocabolario». treccani.it. Consultado em 11 de março de 2019 
3. «Linguine» (em italiano). Consultado em 11 de março de 2019 
4. «Fresh Pasta widths and serving sizes Lasagne sheets and Asian Noodles». www.cucinafoods.co.nz. Consultado em 11 de fevereiro de 2020. Arquivado do original em 19 de dezembro de 2019 

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