BBQ Brasil: Churrasco na Brasa[nota 1] foi um talent show brasileiro exibido pelo SBT desde 13 de fevereiro de 2016. O formato foi baseado no original BBQ Champ, criado em 2015 pela rede britânica ITV para concorrer com o The Great British Bake Off da BBC One, formato que também foi comprado pelo SBT, que o exibiu como Bake Off Brasil: Mão na Massa.[2][3][4] Na 1ª temporada, o programa foi apresentado por Ticiana Villas Boas, que também apresentava o Bake Off Brasil, e tinha como jurados o chef de cozinha Carlos Bertolazzi, então apresentador da versão brasileira de Hell's Kitchen, e o especialista em churrascos Rogério de Betti.[2][3][4][5] Na 2ª temporada, Chris Flores assumiu a apresentação, e os jurados passaram a ser Carlos Tossi e Danielle Dahoui. Na 3ª temporada Chris Flores segue na apresentação e a Chef Danielle Dahoui no júri, e o Chef Carlos Bertolazzi voltou a compôr o júri.
O reality trata-se de uma competição entre 14 churrasqueiros amadores, que durante 14 semanas concorrerão ao título de "Melhor Churrasqueiro Amador do Brasil", além de um prêmio no valor 50 mil reais em barras de ouro e R$ 24 mil em compras na rede de varejo Extra e uma tonelada de produtos da Friboi, ambos patrocinadores do programa.[nota 2][3][4][6][7] As provas realizadas durante os episódios do programa possuem as categorias criativo, que testará a criatividade; equipe, no qual terão que cozinhar para um grande número de pessoas; e a prova de fogo, para os participantes que tiverem desempenho fraco durante o episódio inteiro.[3][8][9] Na terceira temporada o SBT passou a ser própria produtora e confirmou a volta de Carlos Bertolazzi ao júri fazendo dupla com Danielle Dahoui.[10]
O canal de televisão ITV, do Reino Unido, vendo o sucesso no qual a concorrente BBC One vinha conseguindo com o The Great British Bake Off, que já estava em sua sexta temporada, decidiu criar um concurso com um formato parecido para concorrer no mesmo horário.[11] Assim, entrava no ar o BBQ Champ, uma batalha entre churrasqueiros, diferentemente do Bake Off, que é um concurso entre doceiros.[11][12][13][14] O programa estreou em 31 de julho de 2015, teve cinco episódios e não conseguiu o objetivo de alcançar a audiência do Bake Off.[13][15][16] Como não conseguiu cumprir com o seu objetivo, a ITV decidiu que não irá fazer uma nova temporada do programa.[15][17]
O SBT, vendo o sucesso com qual a Band vinha atingindo com a versão brasileira de MasterChef, decidiu comprar um formato semelhante para inserir em sua programação.[18][19] Assim, no final de 2014, estreou nas noites de sábado o Cozinha sob Pressão, que posteriormente foi renomeado para o título original, Hell's Kitchen.[2][16][18][20] Com a boa audiência do programa, o SBT decidiu dedicar a faixa noturna dos sábados para competições culinárias.[2] Após o fim da segunda temporada de Cozinha sob Pressão, em 2015, estreou o Bake Off Brasil - Mão na Massa, mantendo os índices atingidos pela emissora no horário.[21][22][23][24] Enquanto exibia o Bake Off, o SBT adquiriu o formato do BBQ Champ da ITV, que tinha acabado de ser exibido.[2][16]
Após comprar o formato, o SBT começou a preparar a produção do programa.[25] A produtora Formata foi contratada para fazer a produção do programa, seguida da convocação de dois contatados da casa para o elenco do programa: Ticiana Villas Boas como apresentadora, mesmo papel que desempenhou em Bake Off Brasil, e como jurado Carlos Bertolazzi, apresentador de Hell's Kitchen.[3][7][8][16][25] Posteriormente, o especialista em churrascos Rogério de Betti foi contratado como o segundo jurado da atração.[3][26] A direção do programa ficou por conta de Adriana Cechetti, a mesma de Bake Off Brasil e da terceira temporada de Hell's Kitchen.[3][7][8]
As gravações da primeira temporada do programa se iniciaram no penúltimo final de semana de janeiro, em um sítio situado no interior de São Paulo.[27][28] O SBT promoveu uma coletiva de imprensa para apresentar o programa aos jornalistas e blogueiros no dia 3 de fevereiro, no CDT da Anhanguera.[4][29]
Os pontos de audiência são baseados em dados apurados e divulgados pelo Kantar IBOPE Media.[51] Eles são medidos na Região Metropolitana de São Paulo e cada um desses ponto equivalem a aproximadamente 69 mil domicílios.[51]
A segunda temporada do BBQ Brasil: Churrasco na Brasa estreou pelo SBT em 12 de agosto de 2017, às 18h15. O programa é apresentado por Chris Flores, que substitui Ticiana Villas Boas após a mesma ser afastada da emissora, e têm como jurados a chefe de cozinha Danielle Dahoui, então apresentadora da versão brasileira de Hell's Kitchen, e o especialista em churrascos Carlos Tossi. Esta edição está sendo marcada com diversas provas de usar técnicas com as carnes. Um exemplo foi a técnica reverse sear.[67]
A terceira temporada do BBQ Brasil: Churrasco na Brasa estreou pelo SBT em 15 de setembro de 2018, às 18h15. Assim como na temporada anterior o programa é apresentado por Chris Flores, e têm como jurados a chefe de cozinha Danielle Dahoui e o chefe e apresentador Carlos Bertolazzi retorna, substituindo o especialista em churrascos Carlos Tossi.
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