Produkt turystyczny został stworzony w 2012 celem promocji tradycyjnych, podkarpackich dań regionalnych (zwłaszcza z dziczyzny), a także specjałów wywodzących się z kuchni bojkowskiej i łemkowskiej. Pomysłodawcą była Podkarpacka Regionalna Organizacja Turystyczna przy wsparciu finansowym Zarządu Województwa Podkarpackiego[1]. Na szlaku znajdują się restauracje, hotele, winnice i gospodarstwa agroturystyczne, oferujące produkty miejscowej kuchni. Oprócz tego szlak promuje festiwale i jarmarki oraz lokalne zabytki i walory przyrodnicze Podkarpacia, Roztocza i Beskidu Niskiego[2].
