Pajarito (yerba mate)

Pajarito (hiszp. afektonim – ptaszek, ptaszyna) – paragwajska marka yerba mate wytwarzana w południowo-wschodniej części tego kraju, w prowincji Itapúa.

Historia

W 1956 roku Lauro Raatz i jego żona Sara założyli firmę Lauro Raatz S.A. produkującą yerba mate marki Pajarito. Firma ta od roku 1985 eksportuje swoje produkty do Japonii, USA, Hiszpanii, Rosji, Tajwanu, Niemiec, a od 2007 również do Polski. Dziś producent chwali się posiadaniem ponad 300 hektarów plantacji ostrokrzewu paragwajskiego^[1], z których dziennie wytwarza się 30 ton gotowego produktu^[2].

Charakterystyka

Liście specjalnie selekcjonowane. Do produkcji trafiają tylko najlepsze, najbardziej aromatyczne, pełne witamin i minerałów. Pajarito charakteryzuje się bardzo intensywnym smakiem i aromatem^[3].

Yerba mate marki Pajarito występuje w postaci:

sypkiej

• Pajarito Seleccion Especial (naturalna, selekcjonowana i leżakowana)
• Pajarito Elaborada (tradycyjna, nieselekcjonowana, dużo gałązek i liści, spora ilość pyłu)
• Pajarito Elaborada Tostada Cocido (mate palona, którą można zaparzać w ekspresie, lub zalewać wrzątkiem)^[4]
• Pajarito Saborizada – Menta Limón (z dodatkiem mięty i limonki)
• Pajarito Compuesta con Hierbas Aromáticas (z dodatkiem mięty, cedronu i burrito)
• Pajarito Organica (Organiczna, uprawiana w dżungli bez sztucznych nawozów)
• Pajarito Premium Despalada (same listki, mocna)
• Pajarito Suave (łagodna)

saszetkowanej o smaku:

• tradycyjnym
• jabłka z cynamonem
• waniliowym
• brzoskwiniowym

instant

Wartość odżywcza

Wartość odżywcza Yerba Mate Pajarito (100 g suszu zalanych 1 l wody o temp. 70 °C)
Wartość energetyczna 110 kJ (26,36 kcal) Białka 2,32 g szczegółowe informacje RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 5,0% 5,0% 5,0% 5,0% M 4,1% 4,1% 4,1% 4,1% Węglowodany szczegółowe informacje Przyswajalne 3,67 g RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 2,8% 2,8% 2,8% 2,8% M 2,8% 2,8% 2,8% 2,8% Błonnik 0 g AI 19–30 31–50 51–70 70+ K 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% M 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% Tłuszcze 0 g Kofeina 790 mg			Witaminy Witamina C 4,96 mg RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 6,6% 6,6% 6,6% 6,6% M 5,5% 5,5% 5,5% 5,5% Tiamina (B1) 1,26 mg RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 115% 115% 115% 115% M 105% 105% 105% 105% Niacyna (B3) 1,72 mg RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 12% 12% 12% 12% M 11% 11% 11% 11% Witamina B6 0,86 mg RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 66% 66% 57% 57% M 66% 66% 51% 51% Makroelementy Fosfor 52,81 mg RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 7,5% 7,5% 7,5% 7,5% M 7,5% 7,5% 7,5% 7,5% Wapń 58,66 mg RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 5,9% 5,9% 4,9% 4,9% M 5,9% 5,9% 5,9% 4,9% Magnez 57,12 mg RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 18% 18% 18% 18% M 14% 14% 14% 14% Potas 60,81 mg AI 19–30 31–50 51–70 70+ K 1,3% 1,3% 1,3% 1,3% M 1,3% 1,3% 1,3% 1,3% Sód 10,26 mg AI 19–30 31–50 51–70 70+ K 0,7% 0,7% 0,8% 0,9% M 0,7% 0,7% 0,8% 0,9% Mikroelementy Żelazo 2,19 mg RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 12% 12% 27% 27% M 27% 27% 27% 27%
Dane liczbowe na podstawie: pajarito.com.py[5] Wartości RDA i AI wyznaczone na podstawie danych Institute of Health[6]

Przypisy

1. Pajarito [online], www.pajarito.com.py [dostęp 2017-02-18] .
2. Pajarito [online], www.pajarito.com.py [dostęp 2017-02-18] .
3. Yerba Mate Forum | Gatunki.
4. Yerba Mate PAJARITO [online], www.pajarito.com.py [dostęp 2016-03-27] [zarchiwizowane z adresu 2016-04-05] .
5. Nutricionales: Yerba Mate Pajarito. Lauro Raatz S.A.. [dostęp 2016-08-09]. [zarchiwizowane z tego adresu (2016-09-13)]. (hiszp.).
6. Dietary Reference Intakes Tables and Application. Institute of Health. The National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine. (ang.). Brak numerów stron w książce

Linki zewnętrzne

• Oficjalna strona firmy