Hotel – obiekt wchodzący w skład infrastruktury turystycznej, w którym świadczone są odpłatnie usługi noclegowe (przede wszystkim krótkookresowe).
W myśl polskich standardów[1], hotele muszą dysponować liczbą co najmniej 10 pokoi, w większości jedno- i dwuosobowych. Jednocześnie powinny oferować szeroki zakres usług związanych z pobytem turystów.
Termin „hotel” (obiekt hotelowy) bywa często mylony z szerszym pojęciem – „obiekt hotelarski”[2]. Ponieważ w branży HoReCa w niektórych krajach nazwy obiektów i odpowiadający im standard usług są definiowane w prawie, w celu ominięcia wymagań związanych z takimi definicjami, stosowane są nazwy bliskoznaczne lub neologizmy (np. w języku polskim „gościniec”, „zajazd”, „HOTELik”, „otel”, „hotelux”, „wotel”)[3].
Historia
Najstarszym na świecie działającym nieprzerwanie hotelem jest Hōshi w Japonii. Założony został w 718 roku i jest także najstarszą na świecie firmą[potrzebny przypis].
Standardy hoteli
Ze względu na wiele czynników (m.in. standard usług, lokalizację czy wyposażenie), hotelom przyznawane są kategorie (tzw. „gwiazdki”). Duże sieci czy konsorcja hotelowe, w oparciu o kategorie hotelowe, rozgraniczają marki swoich obiektów[2].
Jednym z kryteriów kategoryzacji obiektów noclegowych jest zakres usług. Na tej podstawie można wyróżnić następujące hotele:[4]
turystyczne (ekonomiczne),
średniej klasy,
luksusowe.
Hotele turystyczne
Dominującą zasadą funkcjonowania tych obiektów jest zaspokajanie podstawowych potrzeb gości, tj. zapewnienie czystych, wygodnych i tanich miejsc noclegowych. Kierują swoją ofertę przede wszystkim do osób szukających tańszego noclegu w pokoju o standardzie gwarantującym wygodny pobyt, ale bez zbędnych luksusów. Dział gastronomii ograniczony jest zwykle do oferowania śniadań[4].
Hotele średniej klasy
Zakres usług jest bardziej rozbudowany niż w hotelach turystycznych. Oferta skierowana jest przede wszystkim do osób podróżujących służbowo, jak również dla turystów i rodzin z dziećmi. Dla gości dostępna jest pełna obsługa gastronomiczna w restauracjach i barach. Wyposażenie standardowego pokoju na ogół składa się z podwójnego łóżka, biurka, toaletki, zestawu szafek i krzeseł lub foteli. W każdym pokoju jest łazienka z pełnym węzłem sanitarnym. Hotele w tym segmencie wyposażone są zwykle w zespół sal wielofunkcyjnych do organizacji konferencji, bankietów i innych imprez okolicznościowych. Z zasady oferowane są podstawowe usługi rekreacji lub odnowy biologicznej[4].
Hotele luksusowe
Hotele tej klasy wyróżniają się największym zakresem programu obsługowego, a także bogactwem usług podstawowych, dodatkowych i uzupełniających, świadczonych na rzecz klientów. W recepcji można skorzystać z usług konsjerża, który wykonuje zlecenia gości, celem ułatwienia im pobytu w hotelu i mieście. Oferta usługowa skierowana jest do grupy zamożnych klientów. Pokoje są większe i bogaciej wyposażone niż w hotelach klasy średniej. Dostępne są urządzone z przepychem apartamenty. Zespół sal wielofunkcyjnych umożliwia organizację wystawnych konferencji, bankietów i innych imprez okolicznościowych. Dla gości dostępny jest bogaty program usług rekreacji i odnowy biologicznej[4].
Innym kryterium podziału hoteli może być ich przeznaczenie determinowane lokalizacją i zakresem programu obsługowego:
hotele miejskie (biznesowe) – zlokalizowane w centrach dużych i średnich miast, odwiedzane zwykle przez osoby podróżujące służbowo, wyposażone w szybkie łącza internetowe, kanały telewizji satelitarnej, sale konferencyjne i szkoleniowe, restauracje i bary, proste centrum rekreacji lub odnowy biologicznej,
hotele tranzytowe – zlokalizowane przy drogach tranzytowych (mają udogodnienia dla zmotoryzowanych), dworcach lotniczych lub kolejowych, dają możliwość wykupienia pokoi „na godziny”,
hotele kongresowe (zespoły hotelowo-konferencyjne) – zlokalizowane w dużych miastach i działające zgodnie ze swym programem obsługowym na organizację kongresów i dużych konferencji, posiadają skalowalne sale wielofunkcyjne wyposażone w sprzęt audiowizualny, zaplecze gastronomiczne przygotowane na obsługę dużej ilości osób, pokoje o wysokim standardzie, nowoczesną infrastrukturę telekomunikacyjną i zaplecze rekreacyjne lub odnowy biologicznej. Hotele tego typu podzielić można na dwie podkategorie[5]
kongresowe - liczące ponad 200 miejsc, posiadające sale kongresowe, wyspecjalizowane w spotkaniach korporacyjnych, międzynarodowych konferencjach itp. W Polsce działa ponad 100 hoteli typowo kongresowych.
szkoleniowe - mniejsze, posiadające jedynie salki na małe szkolenia warsztatowe. W tej grupie dużą grupę stanowią zamknięte ośrodki szkoleniowe, niedostępne dla osób prywatnych. Niektóre wynajmuje się tylko w całości - na wyłączność dla danej grupy szkoleniowej. Niektóre, choć są luksusowe, nie uzyskały formalnej kategoryzacji gwiazdkowej (nie ubiegały się o to). Łącznie tego typu obiektów jest w Polsce ok. 500.
hotele wypoczynkowe (turystyczne) – zlokalizowane w miejscowościach o wysokich walorach turystycznych, przygotowane na obsługę grup turystycznych oraz turystów indywidualnych, świadczą pakiety usług z zakresu rekreacji i odnowy biologicznej, posiadają wypożyczalnie sprzętu sportowego, itp.,
hotele uzdrowiskowe (SPA) – zlokalizowane w miejscowościach o wysokich walorach turystycznych, często w pobliżu miejsc występowania wód mineralnych, w rejonach o korzystnych właściwościach mikroklimatu, nad morzem, itp.; posiadają rozbudowane zaplecze pobytowe, centrum rekreacji i odnowy biologicznej, gdzie goście mogą skorzystać z szerokiego pakietu usług oferowanych przez wysoko wykwalifikowany personel,
hotele apartamentowe (aparthotele) – zlokalizowane w miastach lub w atrakcyjnych kierunkach turystycznych, często mają formę apartamentowca z wynajmowanymi mieszkaniami, jednostki mieszkalne o dużej powierzchni są wyposażone w zaplecze kuchenne, zwykle brak jest ogólnodostępnej restauracji, a liczba personelu obsługowego jest znacznie ograniczona, posiadają atrakcyjną ofertę na dłuższe pobyty.
Kategoryzacja hoteli w Polsce
Decyzję o zaszeregowaniu hotelu do odpowiedniej kategorii wydaje Marszałek Województwa (art. 38 ustawy o usługach hotelarskich oraz usługach pilotów wycieczek i przewodników turystycznych). Kontrolę spełniania odpowiednich standardów odnośnie do infrastruktury i programu obsługowego przez hotel Marszałek Województwa powierza komisji składającej się z jego przedstawicieli, specjalistów z zakresu hotelarstwa oraz przedstawicieli innych służb (m.in. Państwowej Straży Pożarnej czy Państwowej Inspekcji Sanitarnej)[6][7].
Galeria
1-gwiazdkowy Hotel Premiere Classe i 4-gwiazdkowy Golden Tulip w Warszawie
↑Art. 36 ust. 1 ustawy z dnia 29 sierpnia 1997 r. o usługach hotelarskich oraz usługach pilotów wycieczek i przewodników turystycznych (Dz.U. z 2023 r. poz. 1944)
↑Rozporządzenie Ministra Gospodarki i Pracy z dnia 19 sierpnia 2004 r. w sprawie obiektów hotelarskich i innych obiektów, w których są świadczone usługi hotelarskie (Dz.U. z 2017 r. poz. 2166)
↑Rozporządzenie Ministra Sportu i Turystyki z dnia 16 listopada 2011 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie obiektów hotelarskich i innych obiektów, w których są świadczone usługi hotelarskie (Dz.U. z 2011 r. nr 259, poz. 1553)
Mariola Milewska: Hotelarstwo. Podstawowe wiadomości. Warszawa: Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, 2009. ISBN 978-83-208-1789-8.brak strony w książce
Aleksander Panasiuk: Hotelarstwo. Usługi eksploatacja zarządzanie. Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN, 2008. ISBN 978-83-01-15367-0.brak strony w książce
Hotel pracowniczy Hotel Ryugyŏng Hotel Savoy Hotel Katowice Marine Hotel w Kołobrzegu Shangri-La Hotel (Dubaj) Nobu Hotel Warsaw Hotel Welt w Katowicach Radisson Collection Hotel Warsaw Hotel Waldorf-Astoria President Hotel w Moskwie Hotel.info Radisson Blu Sobieski Hotel Hotel George we Lwowie Andel’s Hotel Łódź Hotel Ukraina (Moskwa) Grand Hotel Hotel „Cracovia” Hotel NH Poznań Hotel Paříž Hotel lodowy Hotel Reichsadler w Sopocie Continental Hotel (Gdańsk) Hotel „Palace” Hotel Hanza w Gdańsku Hotel Transylwania 2 Hotel Grand w Łodzi Hotel Nacional de Cuba Hotel Saratoga…
w Hawanie Sheraton Sopot Hotel DoubleTree by Hilton Hotel Łódź Hotel Ruanda Hotel International Prague Hotel Saski w Krakowie Hotel Mercure Poznań Centrum Hotel Metropol w Sopocie Grand Budapest Hotel Hotel Adolfa Manteufla Jumeirah Emirates Towers Hotel Grand Hotel w Krakowie Hotel Hotel „Europa” w Mińsku AC Hotel Bella Sky Copenhagen Grand Hotel Reichshof (Gdańsk) Hotel Radisson Blu w Krakowie Hotel górski „Encián” Hotel Pod Orłem w Bydgoszczy Hilton Moscow Leningradskaya Hotel Terrible’s Hotel and Casino Grand Hotel (serial telewizyjny) Hotel Kaiserhof w Katowicach Hotel Jingxi Hotel Radisson Blu w Gdańsku Hotel Pod Orłem w Bielsku-Białej Hotel Europejski we Wrocławiu Hotel Dajti Hotel górski Kráľova studňa Hotel Focus w Łodzi Fitzgeralds Casino and Hotel Hotel Glatzer Hof w Kłodzku Million Dollar Hotel Hotel Nirwana Hotel Chelsea Excalibur Hotel and Casino Hotel Moskwa w Królewcu Hotel Arts Barcelona Hotel President w Bielsku-Białej Trump International Hotel Las Vegas Atak na hotel Radisson Blu w Bamako Hotel Gevora Zamach na hotel Serena w Kabulu (2008) Hotel Plaza Hotel „Pod Trzema Koronami” w Toruniu Binion’s Gambling Hall and Hotel The