Bryting under Middelhavslekene 1991. Bryting var en av flere sporter under de ellevte middelhavslekene som ble arrangert i Athen i Hellas i perioden 28. juni til 12. juli1991. Det var ellevte gangen som bryting var med på programmet under middelhavslekene. Det ble konkurrert i ti vektklasser i fristil og ti vektklasser i gresk-romersk stil, kun for menn. Tyrkia ble beste nasjon med elleve gullmedaljer foran Frankrike med tre.