가상수
가상수(假象水, virtual water, embedded water, embodied water)는 토니 앨런이 도입한 개념의 하나로, 음식이나 기타 상품이 한 장소에서 다른 장소로 교역되는 동안 보이지 않는 물의 흐름을 말한다. 이를테면 1톤의 밀 생산에 1,340입방 미터의 물이 소요된다. 정확한 부피는 기후 조건과 농업 방식에 따라 어느 정도 차이를 보일 수 있다. Hoekstra는 상품 내 가상수를 "제품이 실제로 만들어지는 장소에서 측정되는, 제품 생산에 쓰이는 민물의 부피"로 정의하였다.[1] 여러 단계의 생산 체인에 쓰인 물의 총합을 가리킨다.
선별된 산물의 가상수
다음 표는 수많은 선별 국가의 일부 선별된 산물의 평균 가상수(m3/톤)를 나타낸 것이다:[2]
산물 |
미국 |
중국 |
인도 |
러시아 |
인도네시아 |
오스트레일리아 |
브라질 |
일본 |
멕시코 |
이탈리아 |
네덜란드 |
세계 평균
|
쌀 (논벼) |
1,275 |
1,321 |
2,850 |
2,401 |
2,150 |
1,022 |
3,082 |
1,221 |
2,182 |
1,679 |
|
2,291
|
쌀 (겉껍질) |
1,656 |
1,716 |
3,702 |
3,118 |
2,793 |
1,327 |
4,003 |
1,586 |
2,834 |
2,180 |
|
2,975
|
쌀 (싸라기) |
1,903 |
1,972 |
4,254 |
3,584 |
3,209 |
1,525 |
4,600 |
1,822 |
3,257 |
2,506 |
|
3,419
|
밀 |
849 |
690 |
1,654 |
2,375 |
|
1,588 |
1,616 |
734 |
1,066 |
2,421 |
619 |
1,334
|
옥수수 |
489 |
801 |
1,937 |
1,397 |
1,285 |
744 |
1,180 |
1,493 |
1,744 |
530 |
408 |
909
|
콩 |
1,869 |
2,617 |
4,124 |
3,933 |
2,030 |
2,106 |
1,076 |
2,326 |
3,177 |
1,506 |
|
1,789
|
사탕수수 |
103 |
117 |
159 |
|
164 |
141 |
155 |
120 |
171 |
|
|
175
|
면섬유 씨 |
2,535 |
1,419 |
8,264 |
|
4,453 |
1,887 |
2,777 |
|
2,127 |
|
|
3,644
|
면직 보푸라기 |
5,733 |
3,210 |
18,694 |
|
10,072 |
4,268 |
6,281 |
|
4,812 |
|
|
8,242
|
보리 |
702 |
848 |
1,966 |
2,359 |
|
1,425 |
1,373 |
697 |
2,120 |
1,822 |
718 |
1,388
|
수수새 |
782 |
863 |
4,053 |
|
|
|
|
|
1,212 |
582 |
|
2,853
|
코코넛 |
|
749 |
2,255 |
|
|
|
|
|
1,954 |
|
|
2,545
|
서곡 |
2,143 |
1,863 |
3,269 |
|
|
|
|
|
4,534 |
|
|
4,596
|
커피(녹색원두) |
4,864 |
6,290 |
12,180 |
|
|
|
|
|
28,119 |
|
|
17,373
|
커피(로스트) |
5,790 |
7,488 |
14,500 |
|
|
|
|
|
33,475 |
|
|
20,682
|
차 |
|
11,110 |
7,002 |
|
|
|
|
|
|
|
|
9,205
|
쇠고기 |
13,193 |
12,560 |
16,482 |
|
|
|
|
|
37,762 |
21,167 |
11,681 |
15,497
|
돼지고기 |
3,946 |
2,211 |
4,397 |
|
|
|
|
|
6,559 |
6,377 |
3,790 |
4,856
|
염소고기 |
3,082 |
3,994 |
5,187 |
|
|
|
|
|
10,252 |
4,180 |
2,791 |
4,043
|
양고기 |
5,977 |
5,202 |
6,692 |
|
|
|
|
|
16,878 |
7,572 |
5,298 |
6,143
|
닭고기 |
2,389 |
3,652 |
7,736 |
|
|
|
|
|
5,013 |
2,198 |
2,222 |
3,918
|
알 |
1,510 |
3,550 |
7,531 |
|
|
|
|
|
4,277 |
1,389 |
1,404 |
3,340
|
젖 |
695 |
1,000 |
1,369 |
1,345 |
1,143 |
915 |
1,001 |
812 |
2,382 |
861 |
641 |
990
|
분유 |
3,234 |
4,648 |
6,368 |
6,253 |
5,317 |
4,255 |
4,654 |
3,774 |
11,077 |
4,005 |
2,982 |
4,602
|
치즈 |
3,457 |
4,963 |
6,793 |
6,671 |
5,675 |
4,544 |
4,969 |
4,032 |
11,805 |
4,278 |
3,190 |
4,914
|
피혁(소) |
14,190 |
13,513 |
17,710 |
22,575 |
15,929 |
18,384 |
18,222 |
11,864 |
40,482 |
22,724 |
12,572 |
16,656
|
참고 문헌
같이 보기
각주
|
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