이 문서는 가루로 된 젖에 관한 것입니다. 아기가 주식으로 먹는 분유에 대해서는 조제분유 문서를 참고하십시오.
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사진 속의 분유
분유(粉乳, 문화어: 가루젖)는 우유의 수분을 빼내 가루로 만든 유제품으로 저장과 수송이 편리하도록 만들었다. 원래의 우유 성분을 그대로 포함하고 있는 전지분유와 우유에서 지방을 분리하고 남은 탈지유를 건조하여 만든 탈지분유로 나뉜다.
마르코 폴로가 쿠빌라이 칸 시대에 햇볕에 말린 탈지유를 나르는 몽골의 타타르 군대에 대해 "페이스트의 일종"이라고 썼다면, 건조유의 최초의 현대적 생산 과정은 1802년 러시아 의사 오십 크리셰프스키에 의해 발명되었다. 분유의 최초의 상업적 생산은 1832년 러시아 화학자 M. 디르초프에 의해 조직되었다. 1855년 T. S. 그림웨이드는 건조유 시술에 대한 특허를 취득했지만, 윌리엄 뉴턴은 일찍이 1837년에 진공 건조 공정에 대한 특허를 취득했다.
