沢 峰次（さわ みねつぐ、1945年4月12日 - ）は、日本中央競馬会 (JRA) ・美浦トレーニングセンター南に所属していた元調教師。元騎手でもある。出生地と出身地はともに青森県。息子は調教助手の沢昭典。戸籍上での表記は澤である。
1963年、東京競馬場・松山吉三郎厩舎所属の騎手候補生となる。
1964年、騎手免許を取得し、同厩舎より騎手デビューする。
1977年、騎手を引退する。騎手成績は中央競馬通算1020戦127勝。騎手引退後も引き続き松山吉三郎厩舎に所属し、調教助手に転身した。
1978年、美浦トレーニングセンター開設にともない美浦所属となる。
1984年、調教師免許を取得する。
1985年、厩舎を開業。3月に管理馬を初出走させ、その20日後にのべ3頭目で管理馬が初勝利を挙げた。
2008年、1月13日に中央競馬通算200勝を達成。
2009年、2月12日に定年まで7年を残し2月28日付で調教師を63歳で勇退することが発表された。
重賞競走優勝馬（騎乗時）