水野仁輔

水野仁輔（みずのじんすけ、1974年 - ）は、料理研究家、ライター、飲食店アドバイザー。カレーのレシピ集やカレー店ガイドなどを多数著す。出張料理ユニット「東京カリ〜番長」では調理主任をつとめていた。影響力の強いカレー伝道師のひとりである。

経歴

1974年、静岡県浜松市に生まれる。静岡県立浜松北高等学校を経て^[1]、1998年に明治大学商学部を卒業^[2]^[3]。明治大学進学をきっかけに上京し、明大前に11年間住む。大学時代は写真に熱中していた。

上京したのちも、それまで好きだった浜松市の「ボンベイ」（カレー店「デリー」の流れをくむ店）の味が忘れられず、似た味のカレー店はないかと食べ歩いた。これがカレーに詳しくなるきっかけになったという。インド料理店でのアルバイトも経験した。

その後、広告代理店のアサツーディ・ケイ（現ADKホールディングス）に入社。社会人1年生の1999年、知り合いを30人ほど集めて公園でカレーを食べるというイベントを行い、成功をおさめた。これに味をしめ、その後毎月、東京23区を転々とするカレーイベントを行った。これが東京カリ〜番長結成につながった。オリジナルメンバー4人が揃ったのはイベントを始めてから1年半後である。おなじく2年後に東京23区制覇を達成。グループはメンバーを増やしつつ（現在7人）、全国47都道府県制覇をめざして活動を継続している。

2007年3月、東京タワー内に開店した「東京カレーラボ」にブレーンとして参加。

2016年10月、ほぼ日刊イトイ新聞と共に「カレーの学校」を開校。

著書

『俺カレー』　アスペクト、2001年6月　ISBN 978-4757208520
『東京カリ〜番長の神様カレーguide150』　文藝春秋、2002年7月　ISBN 4163587209
『さぬきうどん偏愛(マニアックス)』（小学館文庫、共著）　小学館、2002年12月　ISBN 978-4094177220
『東京カリ〜番長のザ★カレー』ブルース・インターアクションズ、2004年3月　ISBN 4860200918
『東京カレーバイブル』ブルース・インターアクションズ、2004年12月　ISBN 4860201159
『いっしょに作るカレー　ふたり暮らしのレシピ』（SSCムック—レタスクラブ）　角川SSコミュニケーションズ、2005年7月　ISBN 4827541949
『スープカレーキッチン』（マーブルブックス—デイリー・メイドシリーズ）マーブルトロン、2006年1月　ISBN 4123901158
『水野仁輔のザ★カレー』　ブルース・インターアクションズ、2006年3月　ISBN 4860201728
『レトルトカレー・図鑑』　ブルース・インターアクションズ、2006年4月　ISBN 486020171X
『カレーの法則　スパイスマジックでつくる』　日本放送出版協会、2006年7月　ISBN 4140332395
『東京カリ〜番長がつくるご当地カレー　47都道府県コレクション』（タツミムック）　辰巳出版、2006年7月　ISBN 4777802876
『喝采! 家カレー　いつものルウだけで。うまさ新境地。』　主婦と生活社、2007年6月　ISBN 4391133520
『水野仁輔の本当は教えたくないカレー　東京最好の100店』　ブルース・インターアクションズ、2007年7月　ISBN 4860202406
『東京ランチレボリューション』（共著）　東京書籍、2007年11月　ISBN 4487802067
『カレーライスの謎—なぜ日本中の食卓が虜になったのか』（角川SSC新書 40）　角川SSコミュニケーションズ、2008年5月　ISBN 978-4827550405
『感動! 炒カレー　いつものルウだけで。未体験のうまさ。』　主婦と生活社、2008年6月　ISBN 978-4391135152
『初心者的カレーの鉄則』　日本放送出版協会、2008年6月　ISBN 978-4140332566
『カレーになりたい！』　理論社、2008年6月　ISBN 978-4-652-07835-8
『知識ゼロからのカレー入門』　幻冬舎、2009年6月　ISBN 978-4344901605
『3スパイス&3ステップで作るはじめてのスパイスカレー』　パイインターナショナル、2012年5月　ISBN 978-4756242372
『水野仁輔の本当は教えたくないカレー東京最好の100店 RETURNS』　スペースシャワーネットワーク、2012年7月　ISBN 978-4906700394
『水野仁輔カレーの教科書』　NHK出版、2013年5月　ISBN 978-4140332801
『水野仁輔カレーの奥義 - プロ10人があかすテクニック』　NHK出版、2016年5月　ISBN 978-4140332955
『スパイスカレー事典』　パイインターナショナル、2016年5月　ISBN 978-4756247797