La razza per la prima volta viene citata nel 1899.
La prima apparizione ufficiale alla Fiera Avicola di Cremona nel 1953.
Caratteristiche fisiche
La femmina pesa 2,5–3 kg, mentre il maschio 3,1-3,5 kg.
Il piumaggio è completamente bianco con riflessi paglia. La cresta è ben sviluppata di colore rosso, nel gallo è eretta nella femmina no, ed è piegata su un lato dopo il secondo dente. I bargigli sono molto lunghi anch'essi di colore rosso acceso, orecchioni di colore giallo crema con qualche venatura rossa, la pelle e le zampe sono di colore giallo intenso.
Allevamento
La valdarnese bianca è allevata sia per la produzione di uova, ne produce in media 135 l'anno, sia per quella della carne, dal sapore intenso e marcato.
La maggiore zona di allevamento rimane il Valdarno, anche se nel nord Italia si inizia ad allevare la valdarnese bianca.
Il colore delle sue uova è bianco