Kindl ha studiato germanistica, medievistica e linguistica. Dal 1980 ha focalizzato le sue ricerche sui racconti popolari, favole e leggende dell'area alpina, oltre che sui punti di contatto tra favole popolari e favole d'autore. In particolar modo, si è occupata dello scrittore ed etnografo Karl Felix Wolff.
Kritische Lektüre der Dolomitensagen von Karl Felix Wolff. Band I: Einzelsagen. Istitut Ladin Micurà de Rü, St. Martin in Thurn 1983.
De Rossi di S. Giuliana Hugo, Fiabe e leggende della Val di Fassa, 1ª parte, Innsbruck 1912, a cura di Ulrike Kindl, Vigo di Fassa/Vich 1984.
Märchen aus den Dolomiten. Diederichs, München 1992, ISBN 3-424-01094-4.
Kritische Lektüre der Dolomitensagen von Karl Felix Wolff. Band II: Sagenzyklen – Die Erzählungen vom Reich der Fanes. Istitut Ladin Micurà de Rü, St. Martin in Thurn 1997, ISBN 88-8171-003-X.
(DE, IT) con Hannes Obermair, Die Zeit dazwischen. Südtirol 1918-1922: Vom Ende des Weltkrieges bis zum faschistischen Regime – Il tempo sospeso. L'Alto Adige nel periodo tra la fine della Grande Guerra e l'ascesa del fascismo (1918-1922), Merano, Edizioni Alphabeta Verlag, 2020, ISBN978-88-7223-365-8.
(DE, IT) Leander Moroder, Hannes Obermair, Patrick Rina, Lektüren und Relektüren – Leggere, riflettere e rileggere – Nrescides letereres y letures critiches. Studia Prof. Ulrike Kindl septuagenariae die XVI mensis Oct. anni MMXXI dicata, San Martino in Badia, Istituto Ladino "Micurà de Rü", 2021, ISBN978-88-8171-141-3.
