Il Gran Premio di superbike di Jerez 2021 è stato la decima prova del mondiale superbike del 2021. Nello stesso fine settimana si sono corsi la nona prova del campionato mondiale Supersport e la settima prova del campionato mondiale Supersport 300.
Le due gare del mondiale Superbike sono state vinte da Toprak Razgatlıoğlu[1][2], la gara del mondiale Supersport è stata vinta da Dominique Aegerter[3], mentre quelle del mondiale Supersport 300 sono andate a Jeffrey Buis in gara 1[4] e Bahattin Sofuoğlu in gara 2.[5]
A causa di un incidente avvenuto in gara 1 del mondiale Supersport 300 muore il pilota spagnolo Dean Berta Viñales,[6] a seguito dell'incidente mortale, le gare previste il sabato (gara 1 Superbike e Supersport) vengono cancellate. La domenica invece si decide di correre regolarmente, svolgendo gara 2 del mondiale Supersport 300, la gara del mondiale Supersport e due gare del mondiale Superbike, pertanto delle gare previste non vengono effettuate la gara Superpole della Superbike e la seconda gara del mondiale Supersport.[7]