Ha eseguito oltre 23.000 interventi chirurgici per patologia mammaria ed è autore di circa 300 pubblicazioni scientifiche edite su riviste nazionali e internazionali e curatore editoriale della Rivista italiana di Senologia chirurgica. Dal 2007 è direttore scientifico del periodico International Trends in Oncology edito a Roma. Dal 2008 è referente della fondazione internazionale Breast Health Institute. È stato inoltre componente del comitato scientifico Eurispes della Puglia.
Dal 2006 è componente del Consiglio di indirizzo della Fondazione Cassa di Risparmio di Puglia.
Nel 2007, dopo la morte del padre, istituisce la fondazione Sussidarietà "Angelo Schittulli", della quale diviene presidente.
Nel 2016, entra a far parte del Consiglio degli esperti di Sanità del Presidente della Regione Puglia, Michele Emiliano, precedentemente suo avversario nelle elezioni del 31 Maggio 2015[3].
Attività politica
Presidenza della Provincia di Bari
A febbraio 2009 ha ufficializzato la candidatura alla presidenza della Provincia di Bari per la coalizione di centrodestra e alle elezioni del 7 giugno 2009 è stato eletto al primo turno, con il 50,56 % dei voti.
Il 12 novembre 2010 fonda un proprio partito, il Movimento Politico Schitulli, già attivo come lista elettorale nelle elezioni amministrative dello stesso anno[4]. Il 31 ottobre 2011 aveva rassegnato le dimissioni dalla sua carica che ha ritirato dopo 18 giorni.[5] Rimane poi presidente della provincia per l'intera legislatura, fino al 2014.
Candidato alla Presidenza Regione Puglia e sviluppi successivi
Nel 2015 si candida alla presidenza della Regione Puglia in vista delle elezioni del 31 maggio: sostenuto inizialmente da tutto il centrodestra, con l'accentuarsi dei contrasti tra Silvio Berlusconi e Raffaele Fitto vede venire meno l'appoggio di Forza Italia e di altri partiti minori, che individuano come propria candidata Adriana Poli Bortone.
Schittulli si presenta comunque alle elezioni sostenuto dal Movimento Politico Schittulli-Area popolare (che comprende i candidati di Area Popolare e gli esponenti della Lista Schittulli fondata in occasione delle elezioni provinciali del 2009), da Fratelli d'Italia e dalla lista Oltre con Fitto, costituita dagli esponenti di Forza Italia vicini all'ex presidente regionale.[6][7]
Dal 2021 è tra i membri del comitato direttivo del neocostituitosi partito Noi con l'Italia, a seguito di un accordo tra il partito centrista e il Movimento Schittulli.[8][9]
