| Cerveteri |
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| Dettagli |
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| Stato |  Italia
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| Resa (uva/ettaro) | 130 q
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| Resa massima dell'uva | 70,0%
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Titolo alcolometrico
naturale dell'uva | 11,0%
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Titolo alcolometrico
minimo del vino | 11,0%
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Estratto secco
netto minimo | 18,0‰
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| Riconoscimento |
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| Tipo | DOC
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Istituito con
decreto del | 30/10/1974
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| Gazzetta Ufficiale del | 07/03/1975,
n 64
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| Vitigni con cui è consentito produrlo |
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| [senza fonte]
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Il Cerveteri rosso amabile è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Roma e Viterbo. È un vino rosso, fermo.
Affinamento: fino a 3 anni.
Resa uva in vino non superiore al 70%.
Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso intenso
- odore: vinoso, gradevole
- sapore: amabile, vinoso, delicato.
Ogni etichetta deve riportare la menzione della Denominazione di Origine Controllata (DOC).
Matura troppo tardi per essere adottata più a Nord, può produrre quantità costanti di uve mature di colore profondo, molto apprezzate, con un buon livello di alcol e di estratto. È chiamata anche Cordisco, Morellone, Primaticcio e Uva Abruzzi.
Produzione
Provincia
