L'Heineken Open 1991 è stato un torneo di tennis giocato sul cemento. È stata la 35ª edizione dell'Heineken Open,che fa parte della categoria World Series nell'ambito dell'ATP Tour 1991. Si è giocato all'ASB Tennis Centre di Auckland in Nuova Zelanda, dal 7 al 14 gennaio 1991.
Karel Nováček ha battuto in finale Jean-Philippe Fleurian 7-6(5), 7-6(4).
Sergio Casal / Emilio Sánchez hanno battuto in finale Grant Connell / Glenn Michibata 4-6, 6-3, 6-4.