Kosztolányi Dezső összes műveit sajtó alá rendezte, 1969-1975-ig jelent meg a mintegy 22 kötet folyamatosan. Életműve hihetetlenül gazdag szerkesztésekben, tanulmányokban, műfordításokban, neve több mint 300 életműhöz kapcsolódik az OSZK katalógusában. Déry Tibor, Ottlik Géza, Örkény István, Vas István, Tersánszky Józsi Jenő műveit rendezte sajtó alá, írt hozzájuk jegyzeteket, utószót vagy éppen a lényegre koncentráló, rövid kivonatot, fülszöveget.
1953. január 20-án vette feleségül Pallos Klárát (1929–1984), aki előzőleg Kormos István felesége volt. Gyermekeik: Pallos Klára első házasságából Kormos Anna; Pallos Klára és Réz Pál házasságából Réz Júlia és Réz Mihály.
Henri Perruchot: Manet élete; ford. Réz Pál; Corvina, Budapest, 1971
Andrei Otetea: A reneszánsz és a reformáció; ford. Réz Pál, Klumák István; Gondolat, Budapest, 1974 (Európa nagy korszakai. Reneszánsz sorozat)
Fernand Léger: A festő szeme. Válogatás a művész írásaiból; ford. Réz Pál; Gondolat, Budapest, 1976
André Malraux: Az obszidián fej; ford. Réz Pál, előszó Németh Lajos; Magvető, Budapest, 1976 (Világkönyvtár)
Henri Perruchot: Renoir élete; ford. Réz Pál; Corvina, Budapest, 1977
Nyugtalan évek. Reismann János fotóművész munkássága; bev. Brassai, ford. Széll Jenőné, Réz Pál; Corvina, Budapest, 1982
Voltaire: Filozófiai ábécé; ford. Gyergyai Albert, Réz Pál, vál., utószó Réz Pál, jegyz. Ferenczi László; Európa, Budapest, 1983
Marguerite Yourcenar: Hadrianus emlékezései. A "Hadrianus emlékezései" jegyzőfüzetei és jegyzete. Regény; ford. Réz Pál; Európa, Budapest, 1984
Sárkányos könyv; szöveg Sylvie Laferrere, Claire Merleau-Ponty, Anne Tardy, rajz Serge Ceccarelli, ford. Réz Pál; Móra, Budapest, 1985
Joseph Joubert: Gondolatok; vál., ford. Réz Pál; Helikon, Budapest, 1988
André Gide: Visszatérés a Szovjetunióból / Visszatérés a Szovjetunióból, 1936. november / Amit még el kellett mondanom, 1937. június; Interart Stúdió, Budapest, 1989 (Visszatérés...)
E. M. Cioran: A bomlás kézikönyve. Aforizmák; vál., ford. Réz Pál, utószó Ara-Kovács Attila; Európa, Budapest, 1990
Ernest Renan: Jézus élete; Albert Dürer metszeteivel, ford. Réz Pál; Európa, Budapest, 1991
Magdolna; összeáll. Réz Pál; Helikon, Budapest, 1991
Kosztolányi Dezső; összeáll. Réz Pál; Századvég, Budapest, 1993 (Tükörben)
Harmonikus tépett lélek. Réz Pál videobeszélgetése Szentkuthy Miklóssal; sajtó alá rend. Tompa Mária; Magvető, Budapest, 1994
Erőltetett menet. In memoriam Radnóti Miklós; vál., szerk., összeáll. Réz Pál; Nap, Budapest, 1999 (In memoriam)
Humoros magyar költészet a XVIII. századtól a XX. századig. Válogatás; szerk. Réz Pál, Várady Szabolcs, utószó Várady Szabolcs; Unikornis, Budapest, 1999 (A magyar költészet kincsestára)
Óda az észhez. In memoriam Vas István; vál., szerk., összeáll. Réz Pál; Nap, Budapest, 1999 (In memoriam)
És várlak téged, tudhatod. Francia novellák a szerelemről; vál. Réz Pál; ford. Bartócz Ilona et al.; Sziget, Budapest, 2000