גביע המדינה בכדורגל 1960/1961 הייתה התחרות ה-23 מאז היווסדה וה-8 לאחר קום מדינת ישראל. המשחקים החלו ב-30 בינואר 1960 והסתיימו ב-1 בפברואר 1961.[1]
התחרות החלה חודשיים לאחר סיום התחרות הקודמת, אך אי-הסכמות בתוך ההתאחדות גרמו לכך שמשחקי רבע הגמר נדחו במעל לחמישה חודשים ונערכו רק בדצמבר 1960.
הפועל תל אביב זכתה בגביע בפעם השביעית בתולדות הקבוצה, ובפעם הראשונה שהיא עושה זאת אחרי הקמת מדינת ישראל.
בשלב הראשון השתתפו קבוצות של ליגה ג' וליגה ב'. בהמשך התחרות הצטרפו קבוצות מהליגות הגבוהות.
הערות: