Ácido acético

Ácido Acético
Estrutura molecular do ácido acético
Nome IUPAC Ácido Etanoico
Outros nomes Vinagre, cando diluído; Ácido Metanocarboxílico
Identificadores
DrugBank	DB03166
KEGG	D00010
ChEBI	CHEBI:15366
Propiedades
Aspecto	Líquido incoloro
Olor	Acre, parecido ao vinagre
Presión de vapor	15.7 mmHg (20 °C)
Estrutura
Estrutura cristalina	Monoclínico, mP24
Se non se indica outra cousa, os datos están tomados en condicións estándar de 25 °C e 100 kPa.

O ácido acético^[1] ou ácido etanoico (C₂H₄O₂ ou CH₃-COOH),^[2] compoñente básico do vinagre, é un ácido incoloro, picante, corrosivo, de cheiro penetrante e tóxico que se conxela a 16,67 °C e ferve a 118,5 °C.+

Emprégase na industria alimentaria como acidulante ou conservante.

A súa concentración nunha disolución mídese cun instrumento coñecido coma acetímetro.

Notas

1. "Dicionario". Real Academia Galega. Consultado o 2024-11-26. 
2. "ácido acético". aplicacions.usc.es; bUSCatermos. Consultado o 2024-11-26. 

Véxase tamén

• Acetato
• Ácido piroleñoso
• Ácido propiónico
• Ciclo de Krebs
• Química orgánica
• Fermentación
  • Fermentación acética
• Vinagre

---

Este artigo sobre química é, polo de agora, só un bosquexo. Traballa nel para axudar a contribuír a que a Galipedia mellore e medre.  Existen igualmente outros artigos relacionados con este tema nos que tamén podes contribuír.

---