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Au début des années 1970, il commence à travailler dans l'industrie du cinéma, comme monteur, assistant réalisateur de Silvano Agosti sur un film et réalisateur d'un documentaire au format court-métrage. En 1978, il réalise son seul et unique film, la comédie dramatique Non contate su di noi(it) qui narre une histoire d'amour dans le Rome des années 1970 sur fond de trafic de drogue, et avec lequel il remporte le Ruban d'argent du meilleur nouveau réalisateur, avant de revenir au montage de films et documentaires sur la fin de sa carrière.
Sergio Nuti a deux enfants : Bernardo Nuti (1977, réalisateur) avec Francesca Ferrari, co-protagoniste du long-métrage Non contate su di noi, et Lulù Nuti (1988, artiste) avec l'actrice Marie-Agnes Nobécourt [réf. nécessaire]. Il a vécu les quinze dernières années de sa vie avec Caterina Bonavita, monteuse [réf. nécessaire].
Filmographie
Comme réalisateur et scénariste
1973 : Cina - Manifesti sul fascismo (court-métrage)