Seif-Eddine Houmine grandit au Maroc et pratique durant sa jeunesse le lancer du marteau. Il concourt ensuite au niveau national en judo et en rugby à XV avant d'arrêter le sport pour se consacrer à ses études.
A 17 ans, il rejoint la France.
À partir de 21 ans, il commence la pratique du jiu-jitsu brésilien au sein de l'académie Jackson Paulo à Lille, ville où il vit. Il y décroche sa ceinture bleue avant de rejoindre Paris et continuer sa formation en JJB au sein de la Grappling Fight Team (GFTeam)[1].
Évoluant dans la catégorie des poids lourds réunissant les athlètes de plus de 94 kg (207 lb), il remporte la médaille d'or en ne-waza des Jeux mondiaux le à Wroclaw en Pologne, une première pour un combattant marocain et africain.
Il est également lors de ces Jeux médaillé de bronze toutes catégories[2].
Il est sacré à trois reprises champion du monde ( à Bogota en 2017 et à Abou Dabi en 2019 et 2021)[3].
Il est également médaillé d'argent mondial à Malmö en 2018[4].